[發明專利]一種刺梨防癌面條及其制備方法

有效

• 申請號: 201410085502.9
• 申請日: 2014-03-11
• 公開（公告）號: CN103892204A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發明（設計）人: 武清泉
• 申請（專利權）人: 武清泉
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

本發明涉及一種刺梨防癌面條及其制備方法，屬于食品加工領域。?

背景技術

面條作為我國北方的一種主食，有著悠久的歷史。傳統的面條大都一單一的面粉為原料，口味單一，營養結構簡單，隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健面條也應運而生，成為了消費者的寵兒。?

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種刺梨防癌面條及其制備方法。?

本發明是通過以下技術方案實現的：?

一種刺梨防癌面條,其特征在于是由以下重量份的原料組成:

低筋面粉130-150、刺梨25-35、蘆筍8-10、海帶8-10、麥麩2-4、南瓜葉2-3、綠茶2-3、山楂2-4、玉竹1-3、沙棘2-3、魚腥草1-2、梔子2-4、黃精2-4、菜花10-20、楊桃汁10-12、西瓜汁10-12、營養添加劑5-6；

所述營養添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉10-15、魚皮粉8-10、苦杏仁粉3-5、薏仁油適量；

所述營養添加劑的制備方法，包括以下步驟：將薏仁油均勻灑至鍋中，燒熱后將小麥胚芽粉、魚皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。

所述的刺梨防癌面條的加工方法，其特征在于包括以下步驟：?

（1）將刺梨經破碎機破碎后，再經榨汁機榨汁，過濾得刺梨汁；海帶用水沖洗后切成小段，放入楊桃汁中浸泡20-30分鐘后打碎，得海帶漿料；蘆筍去皮后切成小塊，與菜花、西瓜汁一起打成漿；

（2）將麥麩、南瓜葉、綠茶、山楂、玉竹、沙棘、魚腥草、梔子、黃精加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（3）將煎煮液加入至低筋面粉中，攪拌過程中加入刺梨汁、海帶漿料、蘆筍漿料、營養添加劑等剩余原料加入其中，攪拌均勻后轉移至制面機中，制成面條后晾干，包裝，即得。

本發明的優點是：?

本發明提供了一種刺梨防癌面條及其制備方法，本發明方法將刺梨、蘆筍、海帶等具有防癌作用的蔬果、中藥成分與面粉結合，加工成面條，具有筋道、爽口、使用方便的特點，適合各年齡層次人群使用。

具體實施方式

實施例1：?

一種刺梨防癌面條,其特征在于是由以下重量份的原料組成:

低筋面粉150、刺梨30、蘆筍8-10、海帶10、麥麩4、南瓜葉3、綠茶2、山楂4、玉竹3、沙棘3、魚腥草2、梔子2、黃精4、菜花20、楊桃汁12、西瓜汁12、營養添加劑5；

所述營養添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉10-15、魚皮粉8-10、苦杏仁粉3-5、薏仁油適量；

所述營養添加劑的制備方法，包括以下步驟：將薏仁油均勻灑至鍋中，燒熱后將小麥胚芽粉、魚皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。

所述的刺梨防癌面條的加工方法，其特征在于包括以下步驟：?

（1）將刺梨經破碎機破碎后，再經榨汁機榨汁，過濾得刺梨汁；海帶用水沖洗后切成小段，放入楊桃汁中浸泡30分鐘后打碎，得海帶漿料；蘆筍去皮后切成小塊，與菜花、西瓜汁一起打成漿；

（2）將麥麩、南瓜葉、綠茶、山楂、玉竹、沙棘、魚腥草、梔子、黃精加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（3）將煎煮液加入至低筋面粉中，攪拌過程中加入刺梨汁、海帶漿料、蘆筍漿料、營養添加劑等剩余原料加入其中，攪拌均勻后轉移至制面機中，制成面條后晾干，包裝，即得。

本發明提供了一種刺梨防癌面條及其制備方法，本發明方法將刺梨、蘆筍、海帶等具有防癌作用的蔬果、中藥成分與面粉結合，加工成面條，具有筋道、爽口、使用方便的特點，適合各年齡層次人群使用。?