[發(fā)明專利]一種甲魚滋補湯及其加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410084596.8 | 申請日： | 2014-03-10 |
| 公開（公告）號： | CN103876206A | 公開（公告）日： | 2014-06-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 金玉剛 | 申請（專利權(quán)）人： | 蚌埠市老鴨湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場 |
| 主分類號： | A23L1/39 | 分類號： | A23L1/39;A23L1/325;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 甲魚 滋補 及其 加工 方法 | ||
1.一種甲魚滋補湯，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：
甲魚450-500、仙掌子30-40、紅棗10-20、蓮子20-40、核桃仁15-30、黑豆10-15、向日葵葉1-3、葛花2-3、五味子1-2、絞股藍1-2、雙腎草1-2、食品添加劑6-9、米酒30-50、米醋15-25、鹽3-6、蔥白5-10、姜片5-10、水適量；
所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成：海木耳10-20、蒜泥15-20、黃秋葵10-15、蘭香子4-6、馬黛茶超微粉5-8、沙棘油適量；
所述的的食品添加劑的的加工方法為：將黃秋葵放入沸水焯燙1-2分鐘，撈出與去根洗凈海木耳一并破碎，加水煮沸，加入蒜泥、蘭香子、馬黛茶超微粉及適量沙棘油，攪拌均勻，文火熬制稠狀，打制成漿，冷凍干燥研磨成粉，即可。
2.一種如權(quán)利要求1所述的甲魚滋補湯的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）、將甲魚宰殺，去除內(nèi)臟、黃油，放入沸水灼燙去除血水后，撈出甲魚、刮去黑膜、切塊洗凈，待用；
（2）、將向日葵葉、葛花、五味子、絞股藍、雙腎草粉碎至40-80目，加5-10倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，濾液超濾得精制液；
（3）、將蓮子、核桃仁、黑豆除雜洗凈，加入清水浸泡5-10小時，撈出混合后放入豆?jié){機，加10-20倍水打制成漿，過濾去渣得豆仁漿；
（4）、將仙掌子、紅棗除雜洗凈得到果肉，加1-2倍水打制成漿，與米酒攪拌均勻，得果米酒；
（5）、將洗凈甲魚塊入鍋，加入精制液、米醋、姜片，再加水沒過甲魚2-3厘米，燜煮至沸10-15分鐘，再加入豆仁漿、果米酒及其他剩余原料混勻，文火熬制甲魚熟爛，即得。
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