[發明專利]具有緩解咽喉部炎癥功效的益生菌食品組合物及食品

有效

• 申請號: 201410083030.3
• 申請日: 2014-03-07
• 公開（公告）號: CN103798392A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 安穎;趙子夫;李艷杰;齊炳理;陳世賢
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23C9/18
• 分類號: A23C9/18;A23C9/152;A23L1/30
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 韓蕾

技術領域

本發明主要是關于一種具有緩解咽喉部炎癥功效的益生菌食品組合物及食品，具體是指一種包含唾液乳桿菌、動物雙歧桿菌的益生菌食品組合物，可有效緩解咽喉部炎癥特別是慢性咽炎，該組合物可添加在各種健康食品以及保健食品例如發酵乳、奶片等中。

背景技術

慢性咽炎（咽喉炎）是一種較為常見的疾病，是咽喉部粘膜、粘膜下及淋巴組織的彌漫性炎癥，常為上呼吸道慢性炎癥的一部分，一般病程冗長，頑固難愈，給患者的生活和工作都造成了嚴重影響。慢性咽炎的患病原因主要有：1、急性咽炎反復發作轉為慢性。2、患有各種鼻病，長期張口呼吸及鼻涕后流，經常刺激咽部，或受慢性扁桃體炎、齲齒等的影響。3、長期煙酒過度，或受粉塵、有害氣體的刺激，都可引起本病。4、各種慢性病，如貧血、便秘、心血管疾病、下呼吸道慢性炎癥等引起的疲血性改變，都可繼發慢性咽炎。5、誘發咽喉炎的病因還有全身因素，長期生活不規律，疲勞、精神緊張，使身體抵抗力下降，細菌和病毒容易反復感染，過敏體質的人對外界環境、氣候的改變過度敏感，容易感冒，引起咽炎。

目前治療慢性咽炎的藥品成分主要集中為中藥復方制劑類，成分也主要集中在金銀花、綠茶等中藥成分，但是藥效顯著的少有，同時長期使用藥物治療存諸多弊端。

近年來，國外有相關研究表明益生菌有緩解及治療慢性咽炎的功效：2003年John?R.Tagg等認為Streptococcus?salivarius?K12可以有效預防鏈球菌所導致的咽喉炎；2007年H.-P.Horz等更證實此株菌可以有效定殖于口腔粘膜細胞上；除此之外，在針對皰疹性口腔炎病毒上，益生菌也有其有效性，2007年Tanja?Botic等人認為益生菌可以分泌抗病毒的物質，減少皰疹性口腔炎病毒的感染率及病毒在口腔內的含量；無獨有偶的在2007年，Martin?Ivec等提出益生菌與巨噬細胞在口腔黏膜的交互作用，可以增加巨噬細胞抗病毒的能力對抗皰疹性口腔炎病毒。

然而，益生菌用來緩解和治療咽喉部炎癥的研究目前只是停留在實驗研究層面，國內外沒有相關臨床產品。

發明內容

本發明的一個目的是提供一種具有緩解咽喉部炎癥功效的益生菌食品組合物，以制成食品，供消費者方便食用，同時具有緩解咽喉部炎癥的功效。

本發明的另一目的在于提供所述的益生菌食品組合物在制備具有緩解咽喉部炎癥功效的食品中的應用。

本發明的另一目的在于提供一種具有緩解咽喉部炎癥功效的食品，特別是一種奶片。

一方面，本發明提供了一種具有緩解咽喉部炎癥功效的益生菌食品組合物，該組合物包括唾液乳桿菌和動物雙歧桿菌。

根據本發明的具體實施方案，本發明的組合物中，所述唾液乳桿菌為唾液乳桿菌水楊苷亞種（Lactobacillus?salivarius?subsp.salicinius），動物雙歧桿菌為動物雙歧桿菌乳亞種（Bifidobacterium?animalis?subsp.lactis）。

更具體而言，本發明的組合物中，所述唾液乳桿菌優選為保藏編號CCTCC?No.M2011127的唾液乳桿菌，所述動物雙歧桿菌優選為保藏編號CGMCC?No.5470的動物雙歧桿菌。

保藏編號為CCTCC?No.M2011127的唾液乳桿菌又稱Lactobacillus?salivarius?subsp.salicinius?AP-32，已保藏于中國典型培養物保藏中心（CCTCC），保藏地址：中國武漢市武漢大學生命科學學院，分類命名：唾液乳桿菌水楊苷亞種Laclobacillus?salivarius?subsp.salicinius，保藏編號：CCTCC?No.2011127，保藏日期：2011年4月10日。本發明中亦稱該菌為唾液乳桿菌CCTCC?No.M2011127。現有技術已知，例如可參見CN102835666A，唾液乳桿菌CCTCC?No.M2011127具有抗胃幽門螺旋桿菌的能力，包括抑制胃幽門螺旋桿菌的活性、對于胃幽門螺旋桿菌抗生素治療所引起的副作用（例如腹瀉等）以及胃部不舒服癥狀（例如胃脹氣、胃酸逆流等）有減緩及治療的功能活性。