[發明專利]具有緩解咽喉部炎癥功效的益生菌食品組合物及食品

有效

• 申請號: 201410083030.3
• 申請日: 2014-03-07
• 公開（公告）號: CN103798392A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 安穎;趙子夫;李艷杰;齊炳理;陳世賢
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23C9/18
• 分類號: A23C9/18;A23C9/152;A23L1/30
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 韓蕾

1.一種具有緩解咽喉部炎癥功效的益生菌食品組合物，該組合物包括唾液乳桿菌和動物雙歧桿菌；優選地，所述唾液乳桿菌為唾液乳桿菌水楊苷亞種（Lactobacillus?salivarius?subsp.salicinius），動物雙歧桿菌為動物雙歧桿菌乳亞種（Bifidobacterium?animalis?subsp.lactis）。

2.根據權利要求1所述的組合物，其中，所述唾液乳桿菌為保藏編號CCTCC?No.M2011127的唾液乳桿菌，所述動物雙歧桿菌為保藏編號CGMCC?No.5470的動物雙歧桿菌。

3.根據權利要求1所述的組合物，其中，所述唾液乳桿菌與動物雙歧桿菌的活菌數的比例為1:0.01～1，優選為1:0.08～0.12。

4.根據權利要求1或3所述的組合物，該組合物還包括低聚木糖和/或木糖醇；優選地，該組合物中，低聚木糖與動物雙歧桿菌的比例為100g～150g低聚木糖：5×10¹⁰CFU～5×10¹¹CFU動物雙歧桿菌，木糖醇與動物雙歧桿菌的比例為100g～150g木糖醇：5×10¹⁰CFU～5×10¹¹CFU動物雙歧桿菌。

5.權利要求1～4任一項所述的組合物在制備具有緩解咽喉部炎癥功效的食品中的應用。

6.一種具有緩解咽喉部炎癥功效的食品，該食品的原料組成中包括權利要求1～4任一項所述的組合物；優選地，該食品中，唾液乳桿菌活菌數為5×10¹¹CFU/kg～5×10¹²CFU/kg，動物雙歧桿菌活菌數為5×10¹⁰CFU/kg～5×10¹¹CFU/kg。

7.根據權利要求6所述的食品，該食品為凍干粉、膠囊、顆粒劑、吞服片劑或含片形式的固態食品，或者為口服液或飲料形式的液態食品。

8.根據權利要求6所述的食品，該食品為口含片形式的奶片。

9.根據權利要求8所述的食品，該食品的原料組成中還包括奶片基料，所述奶片基料包括奶粉，還可選擇性地包括能添加在奶片中的食品添加劑中的一種或多種。

10.權利要求8或9所述的食品的制備方法，該方法包括：

將奶片基料過12目篩得到奶片基料粉，將唾液乳桿菌菌粉、動物雙歧桿菌菌粉、低聚木糖、木糖醇預混后加入奶片基料粉中，干混20～30分鐘，調節壓片機壓力為50～60千牛后壓片，制備得到奶片。