[發(fā)明專利]黑茯茶冷發(fā)酵工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410082198.2 | 申請(qǐng)日： | 2014-03-07 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104336205A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-02-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉家國(guó) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/08 | 分類號(hào)： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 襄陽(yáng)嘉琛知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 42217 | 代理人： | 嚴(yán)崇姚 |
| 地址： | 441700 湖北*** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 黑茯茶冷 發(fā)酵 工藝 | ||
1.黑茯茶冷發(fā)酵工藝，其特征在于：將原材料篩選后進(jìn)行渥堆使其在自然條件下發(fā)酵，渥堆時(shí)將茶葉一層層堆積起來(lái)，每一層壓實(shí)后再鋪上面的一層，最底層不打水，其他每層分別按8：1～12：1的比例打水，冷發(fā)酵的時(shí)間為20天至2年，當(dāng)堆溫高于50℃時(shí)，進(jìn)行翻堆。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑茯茶冷發(fā)酵工藝，其特征在于：冷發(fā)酵的時(shí)間為20～30天。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑茯茶冷發(fā)酵工藝，其特征在于：冷發(fā)酵的時(shí)間為30～90天。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑茯茶冷發(fā)酵工藝，其特征在于：冷發(fā)酵的時(shí)間為90～365天。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的黑茯茶冷發(fā)酵工藝，其特征在于：除最底層外，其他每層分別按10：1的比例打水。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黑茯茶冷發(fā)酵工藝，其特征在于：每一層的高度為10～20cm，渥堆的總高度為1.5～2米。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的黑茯茶冷發(fā)酵工藝，其特征在于：渥堆在通風(fēng)、遮光處進(jìn)行。
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