[發明專利]黑茯茶冷發酵工藝在審
| 申請號： | 201410082198.2 | 申請日： | 2014-03-07 |
| 公開（公告）號： | CN104336205A | 公開（公告）日： | 2015-02-11 |
| 發明（設計）人： | 劉家國 | 申請（專利權）人： | 湖北漢家劉氏茶業股份有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/08 | 分類號： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 襄陽嘉琛知識產權事務所 42217 | 代理人： | 嚴崇姚 |
| 地址： | 441700 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 黑茯茶冷 發酵 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.黑茯茶冷發酵工藝，其特征在于：將原材料篩選后進行渥堆使其在自然條件下發酵，渥堆時將茶葉一層層堆積起來，每一層壓實后再鋪上面的一層，最底層不打水，其他每層分別按8：1～12：1的比例打水，冷發酵的時間為20天至2年，當堆溫高于50℃時，進行翻堆。
2.根據權利要求1所述的黑茯茶冷發酵工藝，其特征在于：冷發酵的時間為20～30天。
3.根據權利要求1所述的黑茯茶冷發酵工藝，其特征在于：冷發酵的時間為30～90天。
4.根據權利要求1所述的黑茯茶冷發酵工藝，其特征在于：冷發酵的時間為90～365天。
5.根據權利要求1至4任意一項所述的黑茯茶冷發酵工藝，其特征在于：除最底層外，其他每層分別按10：1的比例打水。
6.根據權利要求5所述的黑茯茶冷發酵工藝，其特征在于：每一層的高度為10～20cm，渥堆的總高度為1.5～2米。
7.根據權利要求5所述的黑茯茶冷發酵工藝，其特征在于：渥堆在通風、遮光處進行。
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