[發明專利]一種麥秸低聚木糖制備工藝

在審

• 申請號: 201410081205.7
• 申請日: 2014-03-06
• 公開（公告）號: CN104894187A
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發明（設計）人: 馬春萍
• 申請（專利權）人: 馬春萍
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種麥秸低聚木糖制備工藝。

背景技術

小麥的秸稈稱為麥秸，在我國20世紀80年代以前，農民對秸稈的利用非常豐富，很少被直接浪費掉。比如在甘肅，人們將麥秸曬干儲藏，可用來引火，填炕，做掃帚等家用品，喂養牲畜、鋪墊牲圈、堆漚肥還田等。但近二十年來，由于工業化普及，農村對秸稈的使用減少，大量秸稈的處理成為了一個嚴重的社會問題，很多地方農民在田地里直接燃燒秸稈，產生煙灰，引發空氣污染，甚至導致飛機無法正常起降。

麥秸中含有豐富的木聚糖，可作為生產低聚木糖的原料。低聚木糖亦稱木寡糖，固體低聚木糖相當蔗糖甜度的45%，易溶于水，對人體提供能量幾乎為零，安全無毒。

低聚木糖是一種新型高效的功能性低聚糖，附加值高，應用廣泛，如食品、飲品、醫藥、保健品及用于飼料，因此，市場前景較好。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種麥秸低聚木糖制備工藝。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案予以實現：

一種麥秸低聚木糖制備工藝，包括的具體步驟是：

⑴將麥秸去除雜質，清洗干凈，烘干后粉碎，過60-80目篩，備用；

⑵將過篩后的麥秸粉充分浸入0.2-0.5%氫氧化鈉溶液，于30-50℃攪拌3-4h，過濾分離，得濾渣；

⑶濾渣充分浸入0.5-1.5%稀硫酸溶液，于50-65℃攪拌3-4h，過濾分離，得二次濾渣；

⑷將二次濾渣水洗至中性后，加6-10倍量水，于120℃蒸煮1-2h，再過濾得蒸煮渣，用水洗1-2次，瀝干即為木聚糖原料；

⑸將木聚糖原料和木聚糖酶投入酶解罐，用蒸餾水調配成含木聚糖15-20g/L，木聚糖酶1-2%的混合物，于溫度為45-60℃條件下反應4-8h，迅速升溫至90-105℃，保溫30-60min，得粗低聚糖溶液；

⑹將粗低聚糖溶液置于離心機中在3000r/min條件下離心10-20min，取上清液，濃縮4-6倍，得低聚糖溶液；

⑺將低聚糖溶液轉入脫色釜中，調pH至5，加入1.5%溶液量的糖用活性炭，在55℃下脫色30-45min，過濾，得濾液；

⑻用氫氧化鈉中和脫色液至中性，然后置于電滲析裝置中除鹽；

⑼在70℃下負壓真空濃縮，得40-70%的液體低聚糖產品。

上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，采用稀硫酸溶液的體積為麥秸粉質量的5-10倍。

上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，采用氫氧化鈉溶液的體積為麥秸粉質量的6-8倍。

上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，糖用活性炭脫色后，將濾渣水洗1-2次，合并濾液及洗液，進行超濾可以進一步除去脫液中的雜質。

上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，電滲析除鹽后用陰陽離子樹脂可進一步除鹽。

上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，所得低聚糖產品加入賦形劑噴霧成固體低聚木糖產品。

本發明的有益效果：

麥秸價格低廉，變廢為寶，保護環境，就地取材，便于加工，節省成本；根據低聚木糖耐酸、耐堿的特點，先堿處理，后酸處理，兩者結合更好的脫出了麥秸中的其他物質，增大木聚糖活性表面，利于酶解反應，得到的低聚糖以木二糖和木三糖為主，產品純度好。

具體實施方式

結合實施例進一步闡述，對本發明不構成限制。

實施例1

將干凈麥秸粉碎，過80目篩后，充分浸入0.2%氫氧化鈉溶液，于30℃攪拌4h，過濾分離，濾渣充分浸入0.5%稀硫酸溶液，于50℃攪拌3h，過濾分離，得二次濾渣，水洗至中性后，加6倍量水，于120℃蒸煮2h，再過濾得蒸煮渣，水洗1-2次，瀝干后和木聚糖酶投入酶解罐，用蒸餾水調配成含木聚糖15g/L，木聚糖酶1%的混合物，于溫度為45℃條件下反應8h，迅速升溫至90℃，保溫60min，置于離心機中在3000r/min條件下離心10min，取上清液，濃縮6倍，得低聚糖溶液，轉入脫色釜中，調pH至5，加入1.5%溶液量的糖用活性炭，在55℃下脫色30min，過濾，用氫氧化鈉中和脫色液至中性，然后置于電滲析裝置中除鹽，在70℃下負壓真空濃縮，得50%的液體低聚糖產品。

實施例2