[發明專利]一種現磨豆漿原料的制造方法無效
| 申請號： | 201410081068.7 | 申請日： | 2014-03-06 |
| 公開（公告）號： | CN103798403A | 公開（公告）日： | 2014-05-21 |
| 發明（設計）人： | 李亞勁;李立平 | 申請（專利權）人： | 李立平 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 523000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豆漿 原料 制造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種現磨豆漿原料的制造方法，其特征在于它包含以下幾個步驟：
(1).選豆，將其中的霉豆、蟲蛀豆和鐵豆挑出；
(2).將經過挑選的豆子進行清洗脫皮；
(3).將清洗后的豆子泡制2-4小時；
(4).將泡制好的豆子再次進行清洗；
(5).將經過再次清洗的豆子放入到蒸汽夾層鍋內進行蒸煮，蒸煮時先大火燒開，然后轉小火保持微沸1-4小時即可；
(6).將經過蒸煮的豆子瀝干水分趁熱倒入攪拌鍋內，然后按照1∶0.5-0.8的比例加入白糖并通過攪拌鍋充分攪拌均勻，即可得到一種糖豆；
(7).將得到的糖豆在烤箱中進行烘烤，烘烤時烤箱溫度保持在95-105℃并烘烤1-5分鐘，即可得到一種豆漿原料；
(8).將豆漿原料進行相應規格的真空包裝；
(9).將包裝好的豆漿原料放入到高溫高壓殺菌釜內進行殺菌處理，其最佳殺菌溫度為110-130℃，時間最好為30-40分鐘；
(10)最后將其冷卻至室溫，即得。
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