[發明專利]一種能提升勾兌酒質量的添加劑及其制備方法無效
| 申請號： | 201410080207.4 | 申請日： | 2014-03-06 |
| 公開（公告）號： | CN103865736A | 公開（公告）日： | 2014-06-18 |
| 發明（設計）人： | 莫田養 | 申請（專利權）人： | 莫田養 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12R1/845 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112 | 代理人： | 羅玉榮 |
| 地址： | 541900 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提升 勾兌 酒質 添加劑 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種能提升勾兌酒質量的添加劑，其特征是：由下述按重量份配比的原料制成：
大米????100
根霉菌?1.5-2.5
酸梅???70-100。
2.根據權利要求1所述的添加劑，其特征是：由下述按重量份配比的原料組成：
大米??100
根霉菌?2
酸梅??100。
3.根據權利要求1或2所述的添加劑，其特征是：采用包括下述步驟的方法制成：
（1）將鮮酸梅果實曬干，使含水量12-13%，備用；
（2）將大米按常規方法蒸成米飯；
（3）將米飯攤涼后加入根霉菌混合均勻；
（4）在39-40℃的溫度條件下發酵35-45小時；
（5）再加入經消毒的酸梅混合后，密封發酵3-6個月；
（6）過濾，過濾液即為提升勾兌酒質量的添加劑。
4.根據權利要求1或2或3所述的添加劑，其特征是：所述的根霉菌為根霉菌3866、Q303、3851中的一種或其混合物。
5.根據權利要求１-４之一所述的添加劑，其特征是：所述的根霉菌為根霉菌3866、Q303、3851三種根霉菌按1︰1︰1配比的混合料。
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