[發明專利]一種牡丹籽油與芝麻油調和食用油及其制備方法

有效

• 申請號: 201410080181.3
• 申請日: 2014-03-06
• 公開（公告）號: CN103815061A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 楊永慶
• 申請（專利權）人: 洛陽春魁農業開發有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;C11B1/04
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 張燕

1.一種牡丹籽油與芝麻油調和食用油，其特征在于：由精煉過的牡丹籽油和芝麻油按重量比1：0.5-2的比例調和而成。

2.制備如權利要求1所述的牡丹籽油與芝麻油調和食用油的方法，分別取芝麻粒和去殼牡丹籽經過處理后進行物理壓榨制得芝麻油毛油和牡丹籽毛油，再將兩種毛油分別精煉后得到的精煉芝麻油和精煉牡丹籽油權利要求1所述的比例調和即制得產品，其特征在于：所述芝麻籽和去殼牡丹籽的處理包括以下步驟：

1）分別將芝麻籽和去殼后的牡丹籽加入水中浸泡2-5h后瀝干，并立即放入溫度為-45℃以下的環境中冷凍15-20h，然后在零度以下的低溫環境中分別將芝麻籽和牡丹籽粉碎成粒徑為0.5-1mm的芝麻籽粉和粒徑為1-2mm的牡丹籽粉，備用；

2）將步驟1）的芝麻籽粉和牡丹籽粉取出并在20-25℃的環境溫度下分別加入到質量濃度為15-18%的鹽水中，然后向其中通入超聲波振蕩3-5min后靜置17-24h，備用；

3）采用離心分離使步驟2）中的芝麻籽粉和牡丹籽粉與鹽水分離，然后在溫度為65-70℃的條件下烘干至含水率小于5%，之后分別對芝麻籽粉和牡丹籽粉進行壓榨。

3.根據權利要求2所述的制備牡丹籽油與芝麻油調和食用油的方法，其特征在于：所述步驟2）超聲波振蕩的條件為：每千克的鹽水對應120-150W的超聲波，超聲波的頻率為80-110KHz。

4.根據權利要求2所述的制備牡丹籽油與芝麻油調和食用油的方法，其特征在于：所述步驟3）中離心分離的轉速為2500-4000r/min。

5.根據權利要求2所述的制備牡丹籽油與芝麻油調和食用油的方法，其特征在于：所述步驟3）中分離出芝麻籽粉和牡丹籽粉后的鹽水通過蒸餾操作分離出芝麻油毛油和牡丹籽毛油。