[發(fā)明專利]控制蛋白的消化性凝固的方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201410080002.6
• 申請日: 2010-04-27
• 公開（公告）號: CN103829241A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發(fā)明（設計）人: 托馬斯·路德維格;克勞蒂亞·凱撒瑞娜·瑪麗亞·萬登布瑞克;馬利安尼·克萊貝池;贊德瑞·霍夫曼
• 申請（專利權）人: 荷蘭紐迪希亞公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/305;A61K38/16;A61K47/42;A61P3/02
• 代理公司: 北京英賽嘉華知識產(chǎn)權代理有限責任公司 11204
• 代理人: 王達佐;洪欣

發(fā)明領域

本發(fā)明屬于含有蛋白的營養(yǎng)組合物領域。具體而言，本發(fā)明涉及這類組合物在上消化道中，更具體是在胃中的凝固。本發(fā)明的目的是控制蛋白的消化性凝固，并且優(yōu)選地，本發(fā)明的目的是降低蛋白的消化性凝固。

發(fā)明背景

猜測是蛋白在上消化道中，尤其是在胃中的凝固延遲胃排空。這能導致像回流、胃腸不適和吸入性肺炎的上消化道并發(fā)癥。具體而言，主要含有酪蛋白和/或酪蛋白酸鹽或主要由酪蛋白和/或酪蛋白酸鹽組成的營養(yǎng)組合物易于在胃中的條件下凝固。

在個體接受易消化的營養(yǎng)物是有利的情況下，希望遞送不會在胃中形成太多的蛋白凝固物的那類營養(yǎng)物。優(yōu)選對下述個體控制蛋白的消化性凝固，在所述個體中希望防止或降低上消化道疾病或并發(fā)癥，或者希望使蛋白容易消化，以便增進消化舒適感、減弱胃腸痙攣或絞痛，所述上消化道疾病或并發(fā)癥例如腸道不適、回流、吸入性肺炎、高胃殘留量(GRV)、嘔吐、惡心、胃氣漲和胃排空延遲。

含有酪蛋白、尤其是酪蛋白酸鈉和諸如大豆和/或豌豆蛋白的植物性蛋白的營養(yǎng)組合物是已知的。

例如US2003/0104033提供了包含40–95重量%的酪蛋白酸鹽和5-60重量%的穩(wěn)定蛋白的腸制劑，穩(wěn)定蛋白選自乳清蛋白和一種或多種植物性蛋白，所述植物性蛋白選自大豆、谷粒、馬鈴薯、水稻和豌豆，最優(yōu)選的植物性蛋白是大豆蛋白。該文件涉及降低腸制劑的乳狀沉淀，但是沒有提到該組合物的凝固特性。

另一個實例是EP1972346，其公開了包含50重量%的酪蛋白酸鹽、25重量%的乳清蛋白和25重量%的豌豆蛋白的基于豌豆的蛋白混合物。該文件沒有提到該組合物的凝固特性。

發(fā)明概述

本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，通過包含能導致抗凝固效應的不同的蛋白或不同形式的蛋白可以使正常條件下在胃中凝固的蛋白組合物發(fā)生很小程度的凝固或根本不凝固。例如，通過包含正常條件下在胃中不凝固的蛋白可以使在相同的正常條件下在胃中凝固的蛋白發(fā)生很小程度的凝固或根本不凝固。凝固的降低遠遠超出根據(jù)所包含的非凝固蛋白的量所預料的。因此，觀察到對凝固降低的協(xié)同效應。因而，認為本發(fā)明提供了抗凝固效應。

下面通過描述本發(fā)明的多個實施方案來進一步闡述本發(fā)明。

一些實施方案的列表：

1.防止或降低存在于營養(yǎng)組合物中的凝固蛋白在個體的上消化道中凝固的方法，所述方法包括使所述營養(yǎng)組合物中還包含抗凝固蛋白。

2.如實施方案1所述的方法，還包括將所述營養(yǎng)組合物給予所述個體。

3.抗凝固蛋白在制備還包含凝固蛋白的營養(yǎng)組合物中的用途，所述營養(yǎng)組合物用于防止或降低所述營養(yǎng)組合物中的所述凝固蛋白在個體的上消化道中凝固。

4.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述營養(yǎng)組合物包含所述組合物總蛋白重量的至少25wt.%的凝固蛋白和所述組合物總蛋白重量的至少5wt.%的抗凝固蛋白。

5.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述營養(yǎng)組合物包含所述組合物總蛋白重量的25–95wt.%的凝固蛋白和所述組合物總蛋白重量的5–75wt.%的抗凝固蛋白。

6.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述凝固蛋白包含乳制品蛋白。

7.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述凝固蛋白包含酪蛋白酸鹽。

8.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述抗凝固蛋白包含豌豆蛋白或大豆蛋白或以上兩者。

9.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述個體是人、患有消化道并發(fā)癥的人、患有消化性問題的人、從接收易消化的營養(yǎng)物受益的人、住院患者、處于疾病狀態(tài)的人、從疾病狀態(tài)恢復的人、營養(yǎng)不良的人、嬰兒、幼兒和/或幼童。

10.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述營養(yǎng)組合物通過管喂食給予或用于通過管喂食給予。

11.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述營養(yǎng)組合物為用于給予嬰兒、幼兒和/或幼童的合適的形式。

12.如前述實施方案中任一項所述的方法或用途，其中所述營養(yǎng)組合物用于增進消化舒適感、減弱胃腸痙攣和/或減弱絞痛。

13.如實施方案1-8中任一項所述的方法或用途，其中所述營養(yǎng)組合物是飲料、運動飲料、可勺食的組合物、固體或棒。

14.如實施方案1-8中任一項所述的方法或用途，其中所述營養(yǎng)組合物用于體重管理。