[發明專利]一種靜心降壓的草莓味糕點及其制備方法

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• 申請號: 201410074140.3
• 申請日: 2014-03-03
• 公開（公告）號: CN103975984A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 何傳化
• 申請（專利權）人: 何傳化
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明是關于一種靜心降壓的草莓味糕點及其制備方法，屬于食品中糕點的工藝技術領域。

背景技術

近些年來，人們對糕點的熱愛度也越來越高，城市中，生活節奏快，壓力大；而薰衣草具有凈化心緒，紓解壓力、松弛神經、幫助入眠的效用，可以驅風、鎮靜、消除胃脹。安定神經，解除焦慮、促進睡眠。

薄荷葉是植物薄荷的葉子，味道清涼，薄荷葉具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服用。在食用上，既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。薄荷學名Menthaspp，利用薄荷葉5～10克，以熱開水沖泡，待香味溢出即可以飲用，這是最為方便快捷的飲用方式，如果夏季以帶蓋器皿沖泡，可以避免薄荷油揮發，待涼后飲用，“滿腹清涼之感”會讓人心曠神怡。

發明內容

一種靜心降壓的草莓味糕點，其特征在于由以下重量份的原料制成：山菊花10~12、粳米20~30、高粱米40~60、燕麥20~25、食用堿10~12、紅棗15~18、紅豆20~30、草莓70~90、薰衣草20~30、薄荷葉14~16、月季花汁4~6、綠茶茶葉8~10、生姜6~10、蜂花粉9~15、麥芽糖20~25、棕櫚油20~24、花生油10~14、榛子仁10~14、胡蘿卜8~10、助劑4~5、水500~650；所述的助劑由下列重量份的原料制成：腰子草3~4、井邊草2~3、絲瓜絡5~7、僵蠶1~2、金銀花1~3、桑葉5~8、冬瓜子6~8、紅茶2.5~4、冬蟲夏草1~2、藕粉10~12；制備方法是將除藕粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與藕粉混合即得。

一種靜心降壓的草莓味糕點的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）將草莓洗凈后，用攪拌機攪拌成草莓泥，放入冰箱冷藏備用；

（2）準備高壓鍋一個，將紅豆、紅棗和水加入到高壓鍋，大火燒開，小火繼續煮30~40min，打開鍋蓋，攪拌成泥狀，加入（1）所述的草莓泥，混勻備用；

（3）用榨汁機將薰衣草、薄荷葉、胡蘿卜、山菊花和生姜榨成汁液，和月季花汁、綠茶茶葉一起倒入（2）所述的混合泥狀材料，攪拌均勻制成糕點內餡；

（4）將粳米、高粱米研磨成粉和燕麥混合，加入棕櫚油、麥芽糖、花生油、蜂花粉、食用堿、榛子仁、助劑和水攪拌制成糕點皮并均勻包裹在（3）所述的混合內餡上，厚度約0.2~0.5cm，之后放入磨具壓制成型，在200~220℃條件下烘烤30~40min即可。

發明內容中不常見的用料介紹：

腰子草：蘭科的多年生草本，生于山坡草地，塊根及全草：味甜，性平；有補腎強筋、潤肺抗癆、止血的功能。

井邊草：井邊草為鳳尾蕨科植物粗糙鳳尾蕨的根莖或全草，藥用時主要治痢疾、腹瀉、水腫、肝炎、膽囊炎、喉痹、泌尿系感染等。

絲瓜絡：為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的成熟果實的維管束，絲瓜絡對于通經活絡，清熱解毒，利尿消腫，止血等具有特殊的效果；同時除了這些效果之外，還能夠是口味很好的美食。

僵蠶：為蠶蛾科昆蟲家蠶的幼蟲感染（或人工接種）白僵菌而致死的干燥體，是一味常用中藥，具有祛風解痙，化痰散結的功效。

本發明的優點：本發明的糕點是一種草莓口味的糕點，草莓口味在市場上一直深受廣大群眾的喜愛，無論糕點、飲料還是粥類都獨具特色，而本發明的草莓味糕點不僅具有草莓的清香口感，還特別添加了薰衣草、薄荷葉、山菊花等可以凈化心緒，紓解壓力、松弛神經、幫助入眠的中草藥食材，榨成汁混合其中，不影響整體口感，現代生活節奏快、壓力大，此糕點的獨特設計正好可以緩解這一點，從糕點中吃出健康，吃出不一樣的“味道”正是本發明的宗旨。

具體實施方式

一種靜心降壓的草莓味糕點，其特征在于由以下重量份的原料制成：山菊花10~12g、粳米20~30g、高粱米40~60g、燕麥20~25g、食用堿10~12g、紅棗15~18g、紅豆20~30g、草莓70~90g、薰衣草20~30g、薄荷葉14~16g、月季花汁4~6g、綠茶茶葉8~10g、生姜6~10g、蜂花粉9~15g、麥芽糖20~25g、棕櫚油20~24g、花生油10~14g、榛子仁10~14g、胡蘿卜8~10g、助劑4~5g、水500~650g；所述的助劑由下列重量份的原料制成：腰子草3~4g、井邊草2~3g、絲瓜絡5~7g、僵蠶1~2g、金銀花1~3g、桑葉5~8g、冬瓜子6~8g、紅茶2.5~4g、冬蟲夏草1~2g、藕粉10~12g；制備方法是將除藕粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與藕粉混合即得。