[發(fā)明專利]一種猴頭菇葡萄養(yǎng)胃果脯

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410074011.4
• 申請日: 2014-03-03
• 公開（公告）號: CN103875871A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張靜
• 申請（專利權(quán)）人: 張靜
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及葡萄制品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種猴頭菇葡萄養(yǎng)胃果脯。

背景技術(shù)

????葡萄是一種酸甜可口、營養(yǎng)豐富的水果，可以制作成葡萄干、果汁等，市場上除了葡萄干、葡萄果汁等葡萄制品，很少有其他葡萄制作的食品，這很難滿足人們的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種猴頭菇葡萄養(yǎng)胃果脯的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種猴頭菇葡萄養(yǎng)胃果脯，由以下重量份原料組成：葡萄果漿400-420、猴頭菇50-60、豌豆30-40、山芋35-40、胡蘿卜30-35、楊梅汁60-70、米酒90-100、山楂30-35、紅棗30-35、白芝麻20-25、紫甘藍20-25、紫菜粉10-15、奶粉20-30、洋槐花粉3-5、葛根5-6、陳皮5-7、熟地黃3-5、灰樹花3-5、薏仁5-7、茅香花2-4、食品添加劑8-10、白砂糖100-120、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：炒菠菜籽粉10-12、小麥胚芽粉8-10、羊肚菌粉20-30、可可粉10-15、洛神花粉4-6、魚骨粉5-7、三七粉3-5、玉米油10-15、白醋8-10、蘋果汁30-40；

食品添加劑的制備方法：將玉米油、白醋、蘋果汁混合，倒入鍋中，攪拌均勻后，加熱20-30分鐘，加入炒菠菜籽粉、小麥胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、魚骨粉、三七粉，充分攪拌，混勻即可。

一種猴頭菇葡萄養(yǎng)胃果脯的制備方法，包括以下步驟：

（1）將山芋、胡蘿卜洗凈去皮，切成塊，與洗凈的猴頭菇、豌豆一起放入鍋中，加入楊梅汁、米酒、食品添加劑，加熱燜煮50-60分鐘，將鍋中所有物料取出，放入打漿機中打成漿汁備用；

（2）將山楂、紅棗洗凈，取其果肉，與洗凈的白芝麻、紫甘藍一起曬干，碾成粉末備用；

（3）將洋槐花粉、葛根、陳皮、熟地黃、灰樹花、薏仁、茅香花用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將白砂糖放入鍋中，加熱融化后，加入葡萄果漿、步驟1中的漿汁、步驟2中的粉末、中藥濃縮液、紫菜粉、奶粉，混勻后，不斷加熱濃縮，將濃縮汁放入0.5-1cm厚的長方形模型中，待濃縮汁冷卻成型后，切成片即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的一種猴頭菇葡萄養(yǎng)胃果脯，制備工藝簡單環(huán)保，添加猴頭菇、楊梅汁、米酒等食材，具有一定的養(yǎng)胃開胃的功效，且豐富了果脯的營養(yǎng)，同時還添加洋槐花粉、葛根、陳皮、熟地黃、灰樹花等中藥材的提取物，具有很好的養(yǎng)生保健的功效，適合大多數(shù)人食用。

具體實施方式

一種猴頭菇葡萄養(yǎng)胃果脯，由以下重量份（Kg）原料組成：葡萄果漿400、猴頭菇50、豌豆30、山芋35、胡蘿卜30、楊梅汁60、米酒90、山楂30、紅棗30、白芝麻20、紫甘藍20、紫菜粉10、奶粉20、洋槐花粉3、葛根5、陳皮5、熟地黃3、灰樹花3、薏仁5、茅香花2、食品添加劑8、白砂糖100、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：炒菠菜籽粉10、小麥胚芽粉8、羊肚菌粉20、可可粉10、洛神花粉4、魚骨粉5、三七粉3、玉米油10、白醋8、蘋果汁30；

食品添加劑的制備方法：將玉米油、白醋、蘋果汁混合，倒入鍋中，攪拌均勻后，加熱20分鐘，加入炒菠菜籽粉、小麥胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、魚骨粉、三七粉，充分攪拌，混勻即可。

一種猴頭菇葡萄養(yǎng)胃果脯的制備方法，包括以下步驟：

（1）將山芋、胡蘿卜洗凈去皮，切成塊，與洗凈的猴頭菇、豌豆一起放入鍋中，加入楊梅汁、米酒、食品添加劑，加熱燜煮50分鐘，將鍋中所有物料取出，放入打漿機中打成漿汁備用；

（2）將山楂、紅棗洗凈，取其果肉，與洗凈的白芝麻、紫甘藍一起曬干，碾成粉末備用；

（3）將洋槐花粉、葛根、陳皮、熟地黃、灰樹花、薏仁、茅香花用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；

（4）將白砂糖放入鍋中，加熱融化后，加入葡萄果漿、步驟1中的漿汁、步驟2中的粉末、中藥濃縮液、紫菜粉、奶粉，混勻后，不斷加熱濃縮，將濃縮汁放入0.5cm厚的長方形模型中，待濃縮汁冷卻成型后，切成片即可。