[發(fā)明專利]一種韭菜餅的制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410073412.8 | 申請(qǐng)日： | 2014-02-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103798322A | 公開（公告）日： | 2014-05-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 周向輝 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 周向輝 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/00 | 分類號(hào)： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226100 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 韭菜 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種制作方法，尤其涉及一種韭菜餅的制作方法。
背景技術(shù)
韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內(nèi)含纖維素多能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。因此韭菜是人們餐桌上很受歡迎的食品。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種方法簡(jiǎn)單、易操作的韭菜餅的制作方法。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種韭菜餅的制作方法，該制作方法依次包括：
步驟一：選擇原料，所述原料為面粉、水、韭菜、油、鹽和雞精；
步驟二：將所述面粉和水按照重量比為2∶1的比例在容器中混合，然后順時(shí)針攪拌成糊狀，所述攪拌時(shí)間為20-30分鐘；
步驟三：將所述韭菜洗凈、晾干、切碎，然后將切碎后的韭菜、油、鹽和雞精按照重量比為8∶1∶1∶1混合成餡料；
步驟四：將平底鍋燒熱，倒入5ml的油繼續(xù)燒熱，所述油溫為80-90℃；
步驟五：將所述糊狀面粉倒入油鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續(xù)加熱3-5分鐘，即可。
所述攪拌時(shí)間為25分鐘。
所述油溫為85℃。
所述加熱時(shí)間為4分鐘。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：
由于本發(fā)明的韭菜餅營養(yǎng)價(jià)值高，松軟可口，適合牙齒不好的老年人食用，且制作步驟少、易操作，因此本發(fā)明方法簡(jiǎn)單、易操作，制作出的韭菜餅食用后可通便排毒。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合具體實(shí)施方式詳細(xì)說明本發(fā)明
一種韭菜餅的制作方法，該制作方法依次包括：
步驟一：選擇原料，所述原料為面粉、水、韭菜、油、鹽和雞精；
步驟二：將所述面粉和水按照重量比為2∶1的比例在容器中混合，然后順時(shí)針攪拌成糊狀，所述攪拌時(shí)間為2030分鐘；
步驟三：將所述韭菜洗凈、晾干、切碎，然后將切碎后的韭菜、油、鹽和雞精按照重量比為8∶1∶1∶1混合成餡料；
步驟四：將平底鍋燒熱，倒入5ml的油繼續(xù)燒熱，所述油溫為8090℃；
步驟五：將所述糊狀面粉倒入油鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續(xù)加熱35分鐘，即可。
所述攪拌時(shí)間為25分鐘。
所述油溫為85℃。
所述加熱時(shí)間為4分鐘。
綜上所述，本發(fā)明方法簡(jiǎn)單、易操作。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不以上述實(shí)施方式為限，但凡本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明所揭示內(nèi)容所作的等效修飾或變化，皆應(yīng)納入權(quán)利要求書中記載的保護(hù)范圍內(nèi)。
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