[發明專利]一種韭菜雞蛋餅的制作方法

無效

• 申請號: 201410072489.3
• 申請日: 2014-02-28
• 公開（公告）號: CN103798320A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 周向輝
• 申請（專利權）人: 周向輝
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種制作方法，尤其涉及一種韭菜雞蛋餅的制作方法。

背景技術

韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。因此韭菜是人們餐桌上很受歡迎的食品。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種方法簡單、易操作的韭菜雞蛋餅的制作方法。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：一種韭菜雞蛋餅的制作方法，該制作方法依次包括：

步驟一：選擇原料，所述原料為面粉、水、雞蛋、韭菜、油、鹽、雞精和辣椒粉；

步驟二：將所述面粉、水和雞蛋按照重量比為2∶1∶2的比例在容器中混合，然后順時針攪拌成雞蛋面糊，所述攪拌時間為10-18分鐘；

步驟三：將所述韭菜洗凈、晾干、切成條狀，長度為1厘米-2厘米；

步驟四：將所述辣椒粉單獨放入器皿中，將所述油高溫加熱，然后將所述熱油倒入所述放辣椒的器皿中，形成辣椒油；

步驟五：將所述條狀韭菜、鹽、雞精和辣椒油按照重量比為9∶1∶1的比例混合在一起，制成餡料；

步驟六：將所述雞蛋面糊倒入平底鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續加熱6-8分鐘，即可。

所述攪拌時間為14分鐘。

所述長度為1.5厘米。

所述加熱時間為7分鐘。

與現有技術相比，本發明的有益效果為：

由于本發明的韭菜雞蛋餅富含豐富的蛋白質，營養價值高，且制作步驟少、易操作，因此本發明方法簡單、易操作，制作出的韭菜雞蛋餅可促進食欲。

具體實施方式

以下結合具體實施方式詳細說明本發明

一種韭菜雞蛋餅的制作方法，該制作方法依次包括：

步驟一：選擇原料，所述原料為面粉、水、雞蛋、韭菜、油、鹽、雞精和辣椒粉；

步驟二：將所述面粉、水和雞蛋按照重量比為2∶1∶2的比例在容器中混合，然后順時針攪拌成雞蛋面糊，所述攪拌時間為10-18分鐘；

步驟三：將所述韭菜洗凈、晾干、切成條狀，長度為1厘米-2厘米；

步驟四：將所述辣椒粉單獨放入器皿中，將所述油高溫加熱，然后將所述熱油倒入所述放辣椒的器皿中，形成辣椒油；

步驟五：將所述條狀韭菜、鹽、雞精和辣椒油按照重量比為9∶1∶1的比例混合在一起，制成餡料；

步驟六：將所述雞蛋面糊倒入平底鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續加熱6-8分鐘，即可。

所述攪拌時間為14分鐘。

所述長度為1.5厘米。

所述加熱時間為7分鐘。

綜上所述，本發明方法簡單、易操作。

以上所述僅為本發明的較佳實施方式，本發明的保護范圍并不以上述實施方式為限，但凡本領域普通技術人員根據本發明所揭示內容所作的等效修飾或變化，皆應納入權利要求書中記載的保護范圍內。