[發明專利]一種粥的制作方法

在審

• 申請號: 201410071690.X
• 申請日: 2014-03-03
• 公開（公告）號: CN103783389A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 羅緒洲
• 申請（專利權）人: 羅緒洲
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29;A23L1/39
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種粥的制作方法。

背景技術

粥，是我國最常見的食品形式之一，在中國四千多年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關于粥的記載，最早于周書：黃帝始烹谷為粥。中國的粥在歷史初期主要為食用。2500年前始作藥用《史記》，扁鵲《倉谷列傳》載有西漢名醫淳于意(倉公)用“火齊粥”治齊王病；漢代醫張仲景《傷寒論》述：桂技湯，服已須臾，熱稀粥一升余以助藥力，便是有力證據。進入中時期，粥的功能更是實用，藥用高度融合，進入了帶人文色彩的養生層次。宋代蘇東坡有書貼日：“夜饑甚，吳子野勸食自粥，云能推陳至新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生。認為能延年益壽。曾作《粥食》詩一首，”世人個個學長年，不知長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”從而使人對粥的認識提高到了一個新的境界。

經過幾千年的發展，特別是隨著科學技術的突飛猛進。人們對于食品原料的認識程度越來越高，提出了“藥療和如食療”的新概念。粥也發展到了數百種。通過食粥可以起到防治疾病，改善身體素質，提高免疫力，提高健康水平，延長壽命等作用。現有技術中存在多種多樣的粥，但是大多是以粗糧、動物肉、海鮮等為原料，尚未見采用山珍為原料配制的粥。

發明內容

針對上述現有技術，本發明提供了一種粥的制作方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種粥的制作方法，方法步驟如下：

(1)取絞股藍(干品)，加入3～5倍量水(重量倍數)，在紫砂鍋中熬煮1.5～2.5小時，過濾除去濾渣，得濾液，為絞股藍水，備用；

(2)取黑木耳(干品)，用常溫水浸泡至全脹，洗凈，瀝干，然后加入4～6倍量絞股藍水(重量倍數)，在紫砂鍋中加熱煮沸，燉3.5～4.5小時，得黑木耳湯，備用；

(3)取20千克水，加熱至60～70℃，然后加入75克±3克食鹽，完全溶解后，再加入0.5克魔芋精粉，充分攪拌，直到魔芋精粉與水充分膨化成糊狀，靜置1小時，冷卻定型；然后切成小塊，放入開水(100℃)中煮老定型；再用清水漂洗6～9次，每1小時換水一次，得魔芋豆腐；

(4)取上述魔芋豆腐7～9千克，切碎，加入到1.5～2.5千克絞股藍水中，在紫砂鍋中燉1.5～2.5小時，得魔芋豆腐湯，備用；

(5)取絞股藍水24～28千克，在紫砂鍋加熱至沸，然后加入3.5～4.5千克小豆，煮10分鐘，再加入玉米碎(玉米粉碎成的顆粒)9～11千克，煮20分鐘；然后加入黑木耳湯7.0～8.0千克，魔芋豆腐湯7.0～8.0千克，甜菊糖45～55克，混合油450～550克，食鹽220～280克，再煮10分鐘，即得。

所述混合油是由質量百分數為15～25％的花生油、15～25％的菜籽油、15～25％的茶籽油、15～25％的牛油和15～25％的豬油混合混勻而成。

優選的，所述混合油是由質量百分數均為20％的花生油、菜籽油、茶籽油、牛油和豬油混合混勻而成。

本發明的粥，采用了神農架區域特產(絞股藍、黑木耳等)配制而成，功效顯著，具有如下功效：

1.降血壓，降血脂，抗血凝，抗血拴，軟化擴張血管。

2.降血糖，防治糖尿病。

3.有利于有毒有害物質及時清除。有利于消除激素類藥物副作用。增強血液中淋巴細胞活性。從而增強免疫功能。抑制癌細胞。防治抗癌。

4.活胃，清理腸道，便秘，消炎，防治便秘，抗腸胃潰瘍。

5.抗疲勞，促睡眠。

6.調節女性內分泌，對神經衰弱，支氣管哮喘，偏頭疼，氣短心悸胸悶肢麻，眩暈頭疼，健忘耳鳴，自汗乏力等疾病有較好效果。

7.鎮疼止喘。

8.減少食物中脂肪吸收。防止肥胖，減肥。

9.活化人體正常細胞，延緩細胞衰老。增加細胞繁殖代數，延年益壽。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的說明。

實施例1???制作粥

方法步驟如下：

(1)取絞股藍(干品)，加入4倍量水(重量倍數)，在紫砂鍋中熬煮2小時，過濾除去濾渣，得濾液，為絞股藍水，備用；

(2)取黑木耳(干品)，用常溫水浸泡至全脹，洗凈，瀝干，然后加入5倍量絞股藍水(重量倍數)，在紫砂鍋中加熱煮沸，燉4小時，得黑木耳湯，備用；