[發明專利]一種健脾八珍糕及制備方法

有效

• 申請號: 201410062920.6
• 申請日: 2014-02-25
• 公開（公告）號: CN103798612A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發明（設計）人: 付誠
• 申請（專利權）人: 江西百神藥業股份有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 南昌新天下專利商標代理有限公司 36115
• 代理人: 施秀瑾

1.一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為：

黨參（炒）4-6份、白術（炒）3-5份、茯苓10-12份、白扁豆（炒）10-12份、薏苡仁（炒）10-12份、山藥（炒）10-12份、芡實（炒）10-12份、蓮子10-12份、大米700-800份、糖250-310份、硬脂酸鎂適量、純凈水900-1000份；

（1）按重量稱取黨參，加入以重量計30-80倍的蒸餾水，溫度90-110℃下回流提取0.5-2h，提取2-3次，提取結束后，離心取上清液（Ⅰ）備用，剩余藥渣加入以重量計10-30倍的蒸餾水，放入超聲波發生容器中進行超聲波萃取1-2次，萃取溫度萃70-90℃，萃取時間為10min-30min，超聲波頻率為15-20KHz，離心取上清液（Ⅱ）備用；剩余藥渣用以重量計5-8倍量的濃度為75-85%的乙醇微波萃取1-2次，每次15-30min，微波功率為250-350W，溫度50-70℃，萃取結束后除去乙醇至無醇味離心得上清液（Ⅲ）；合并上清液（Ⅰ）、（Ⅱ）和（Ⅲ），濃縮至相對密度為1.05-1.15的浸膏備用；

（2）按重量稱取白術（炒）、茯苓、白扁豆（炒）、薏苡仁（炒）、山藥（炒）、芡實（炒）、蓮子，加入上述7味原料總重計3-4倍的純凈水浸泡5-10小時，磨漿，隨后調整水分含量至34-37%，調整水分后加入按重量稱取的蔗糖，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為750-900轉/min，時間為5-15min；第二階段為1200-1500轉/min，時間為3-7min；第三階段為300-500轉/min，時間為3-5min；

（3）將按重量稱取的大米磨粉，過100目篩，與步驟1中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入硬脂酸鎂和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內300-400轉/min斬拌5-8min，得到半成品；

（4）將步驟（3）中得到的半成品放入模具中成型并進行干燥，干燥分為兩階段進行，首先用微波干燥，溫度為45℃，干燥至水分含量為7-22％，干燥后包裝輻照滅菌即得成品。

2.一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為：

黨參（炒）5.58份、白術（炒）3.67份、茯苓11份、白扁豆（炒）11份、薏苡仁（炒）11份、山藥（炒）11份、芡實（炒）11份、蓮子11份、大米737份、糖296份、硬脂酸鎂適量、純凈水950份；

（1）按重量稱取黨參，加入以重量計55倍的蒸餾水，溫度95℃下回流提取1.0，提取2次，提取結束后，離心取上清液（Ⅰ）備用，剩余藥渣加入以重量計15倍的蒸餾水，放入超聲波發生容器中進行超聲波萃取1次，萃取溫度萃為80℃，，萃取時間為20min，超聲波頻率為15KHz，離心取上清液（Ⅱ）備用；剩余藥渣用以重量計6倍量的濃度為80%的乙醇微波萃取2次，每次15min，微波功率為300W，溫度60℃，萃取結束后除去乙醇并離心得上清液（Ⅲ）；合并上清液（Ⅰ）、（Ⅱ）和（Ⅲ），濃縮至相對密度為1.10的浸膏備用；

（2）按重量稱取白術（炒）、茯苓、白扁豆（炒）、薏苡仁（炒）、山藥（炒）、芡實（炒）、蓮子，加入上述7味原料總重計3倍的純凈水浸泡7小時，磨漿，隨后調整水分含量至36%，調整水分后加入按重量稱取的蔗糖，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為800轉/min，時間為9min；第二階段為1400轉/min，時間為5min；第三階段為400轉/min，時間為4min；

（3）將按重量稱取的大米米粉，過100目篩，與步驟1中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入硬脂酸鎂和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內300轉/min斬拌5min，得到半成品；

（4）將步驟（3）中得到的半成品放入模具中成型并進行干燥，干燥分為兩階段進行，首先用微波干燥，溫度為45℃，干燥至水分含量為7-22%，干燥后包裝輻照滅菌即得成品。

3.如權利要求1-2中任一項所述的健脾八珍糕的制備方法，其中成品的水分含量為12%-22%。

4.如權利要求1-2中任一項所述的健脾八珍糕的制備方法，其中成品的水分含量為18%。

5.一種健脾八珍糕，其特征在于由權利要求1或2的方法制得。