[發明專利]一種冬蟲夏草稻谷的制作方法

有效

• 申請號: 201410058961.8
• 申請日: 2014-02-21
• 公開（公告）號: CN104855781A
• 公開（公告）日: 2015-08-26
• 發明（設計）人: 李曉麗;劉隨記
• 申請（專利權）人: 劉隨記
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29;A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種冬蟲夏草稻谷的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

將稻子或谷子放入到60℃中的水中浸泡設定時間后，撈出瀝干稻子或谷子的表面水分；

將蔗糖溶解后放入到稻糠粉內并攪拌均勻，加水至濕度在63％～67％時堆燜；

將上述泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后密封，進行高壓滅菌；

將培養好的冬蟲夏草菌種接種于滅菌后的稻子或谷子上，暗室培養；

將長滿冬蟲夏草菌絲的稻子或谷子烘干；

將烘干后的稻子或谷子去外殼，碾成冬蟲夏草稻谷。

2.根據權利要求1所述的冬蟲夏草稻谷的制作方法，其特征在于，所述蔗糖溶解后放入到稻糠粉內并攪拌均勻中，具體的，所述蔗糖與所述稻糠粉的質量比為：1∶15～1∶20之間。

3.根據權利要求1所述的冬蟲夏草稻谷的制作方法，其特征在于，所述進行高壓滅菌具體為：將泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后裝入玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時滅菌2小時。

4.根據權利要求1所述的冬蟲夏草稻谷的制作方法，其特征在于，所述暗室培養具體為：在暗室中環境溫度為18-22攝氏度，培養35天。

5.根據權利要求1所述的冬蟲夏草稻谷的制作方法，其特征在于，所述培養好的冬蟲夏草菌種具體為通過固態培養基或液態培養基培養出的冬蟲夏草菌種。

6.根據權利要求5所述的冬蟲夏草稻谷的制作方法，其特征在于，所述固態培養基包括：蔗糖20份、胰蛋白胨5份、瓊脂18份、酵母提取物3份、無機離子0.3份、氯化鈣1份、硫酸鎂0.5份、氯化鈉1份、硫酸銅0.01份、硫酸鐵0.01份、氯化錳0.01份、氯化鋅0.01份、水1000份，或：

葡萄糖20份、瓊脂20份、蛋白胨5份、馬鈴薯200份、水1000份。

7.根據權利要求5所述的冬蟲夏草稻谷的制作方法，其特征在于，所述液態培養基包括：蔗糖50份、胰蛋白胨10份、酵母提取物3份、無機離子0.3份、氯化鈣1份、硫酸鎂0.5份、氯化鈉1份、硫酸銅0.01份、硫酸鐵0.01份、氯化錳0.01份、氯化鋅0.01份、水1000份。

8.根據權利要求6或7所述的冬蟲夏草稻谷的制作方法，其特征在于，所述無機離子的初始PH均為5.6-6.0。