[發(fā)明專利]一種低GI值禪食產(chǎn)品及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410055622.4
• 申請日: 2014-02-19
• 公開（公告）號: CN103750331A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212;A23L1/20;A23L1/202;A23L1/337;A23L1/36
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技術領域

?本發(fā)明涉及一種低GI值禪食產(chǎn)品及其制備方法。

背景技術

所謂GI，即GlycemicIndex，就是營養(yǎng)學上所說的“升糖(葡萄糖)指數(shù)”，即攝取的食物在體內(nèi)轉換成“糖”的比例。高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖的上升會導致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇；選擇低GI食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產(chǎn)生及脂肪形成；糖尿病患者由于胰島素利用不佳，若是攝取高GI值的食物容易造成血糖居高不下，影響血糖的控制，一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種降低血膽固醇、增加飽足感、幫助血糖和體重的控制、且可以幫助建造肌肉的低GI值禪食產(chǎn)品。

為解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下技術方案：

一種低GI值禪食產(chǎn)品，所述低GI值禪食產(chǎn)品包括有原料和輔料；

所述原料組分及重量份數(shù)配比為：竹筍5-10份、花椰菜5-10份、菠菜5-10份、豆芽5-10份、海帶10-15份、四季豆5-10份、洋蔥5-10份、毛豆5-10份、腰果10-20份和花生5-10份；

所述輔料組分及重量份數(shù)配比為：食鹽1-3份、醬油1-3份和味精1-3份。

本發(fā)明要解決的另一技術問題是提供一種低GI值禪食產(chǎn)品的制備方法。

為解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下技術方案：包括以下步驟：

1）按重量份數(shù)配比取竹筍5-10份、花椰菜5-10份、菠菜5-10份、豆芽5-10份、海帶10-15份、四季豆5-10份、洋蔥5-10份和毛豆5-10份將需要去皮的原料進行去皮處理，然后將原料洗凈，并倒入鍋中加水進行蒸煮，蒸煮時間為20-30min，蒸煮完成后撈起，備用；

2）按重量份數(shù)配比取腰果10-20份和花生5-10份進行去殼處理，然后將原料洗凈風干，風干后倒入鍋中進行炒制，炒制時間為10-20min，炒制完成后盛起，備用；

3）取步驟1）與步驟2）中原料混合，進行搗碎處理，搗碎至30-50目粉末，并倒入食鹽1-3份、醬油1-3份和味精1-3份進行混合，充分混合后包裝即可。

上述低GI值禪食產(chǎn)品的食用方法是：拆開后可混合米飯共食，也可單獨食用。

本發(fā)明所述的一種低GI值禪食產(chǎn)品，其各原料GI值與作用為：

竹筍：GI值為26，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣的功效；

花椰菜：GI值為25，具有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉的作用；

菠菜：GI值為15，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效；

豆芽：GI值為22，具有容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用；

海帶：GI值為17，消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌；

四季豆：GI值為26，有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；

洋蔥：GI值為30，具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發(fā)散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效；

毛豆：GI值為30，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；

腰果：GI值為29，潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老；

花生：GI值為22，降低膽固醇，延緩人體衰老，促進兒童骨骼發(fā)育；

本發(fā)明一種低GI值禪食產(chǎn)品的有益效果是：本發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，利于人們接受、可降低血膽固醇、增加飽足感、幫助血糖和體重的控制、且可以幫助建造肌肉。

具體實施方式

為能進一步了解本發(fā)明的特征、技術手段及所達到的具體功能，下面以具體實施方式對本發(fā)明做進一步詳細描述。

實施例1：

一種低GI值禪食產(chǎn)品，所述低GI值禪食產(chǎn)品包括有原料和輔料；

所述原料組分及重量份數(shù)配比為：竹筍5g、花椰菜5g、菠菜5g、豆芽5g、海帶10g、四季豆5g、洋蔥5g、毛豆5g、腰果10g和花生5g；

所述輔料組分及重量份數(shù)配比為：食鹽1g、醬油1g和味精1g。

所述低GI值禪食產(chǎn)品的制備方法過程如下：

1）按重量份數(shù)配比取竹筍5g、花椰菜5g、菠菜5g、豆芽5g、海帶10g、四季豆5g、洋蔥5g和毛豆5g將需要去皮的原料進行去皮處理，然后將原料洗凈，并倒入鍋中加水進行蒸煮，蒸煮時間為20-30min，蒸煮完成后撈起，備用；