[發明專利]一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法

無效

• 申請號: 201410053420.6
• 申請日: 2014-02-14
• 公開（公告）號: CN104256754A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 馬衛軍
• 申請（專利權）人: 亳州市益壽軒藥膳食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及保健品技術領域，具體涉及一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法。?

背景技術：

瑪咖(MACA)是十字花科植物獨行菜肥大的根莖，原產于秘魯中部4000米以上的安第斯山區，瑪咖有幾千年的食用歷史，富含多種活力營養元素。食用瑪咖(MACA)可使體力增強、精力充沛、快速恢復體力改善性能力、提高生育能力等功效，而且從來沒有上癮或有食用依賴的情況發生，所以瑪咖(MACA)是絕對安全的天然保健佳品。不僅如此，瑪咖(MACA)也被聯合國糧農組織(FAO)列入目錄之中，是被推薦食用的安全食品，完全沒有任何副作用。?

2011年第13號文件根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準了瑪咖粉作為新資源食品。?

瑪咖中含有豐富的營養成分，干燥瑪咖根中含蛋白質10.2％、還原糖9～12％、碳水化合物59％，礦物質鉀、鈣、鐵、鋅的含量尤為突出；瑪咖的氨基酸結構合理，其中有重要生理活性的支鏈氨基酸含量較高；瑪咖脂肪含量不高，但不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等在脂肪酸中的比例可達到52％以上。瑪咖具有多種保健和治療功能，傳統上可用于增強精力、改善性功能、調節內分泌、增強免疫功能，風濕癥、抑郁癥、貧血癥，，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用且無任何毒副作用，是一種安全的綠色保健產品。?

瑪咖營養保健固體飲料，是在中醫藥學理論的基礎上與現代營養學研究相結合而科學配比，運用現代科學技術和方法制作而成，溶解快速，攜帶方便，直接沖服，克服了瑪咖的應用有一定局限性和難吸收的缺陷，大大方便了消?費者。?

發明內容：

本發明所要解決的技術問題在于提供一種女士攜帶方便，直接沖服，對女士人體有調節荷爾蒙、提高生育力的機理、調節內分泌功能、緩解女性更年期綜合癥的功用，并且能促進新陳代謝、提高人體免疫力的女士專用瑪咖營養固體飲料的配方及制備方法。?

本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現：?

一種女士瑪咖保健固體飲料配方及制備方法，包括瑪咖、玫瑰花、枸杞子、蛹蟲草、黃芪、阿膠、龍眼肉、大棗，其特征在于：由下述重量百分比計的原料制成，所述的瑪咖重量百分比為62.5％、玫瑰花2.5％、枸杞子10％、蛹蟲草2％、黃芪6％、阿膠2％、龍眼肉5％、大棗10％，?

所述的瑪咖為凈化后的瑪咖干粉。?

所述的玫瑰花為重瓣玫瑰花。?

所述的阿膠為山東東阿阿膠。?

所述的制備方法包括以下步驟：?

(1)經除雜→凈化→粉碎后，將所得到的粉末置專用真空減壓提取罐中，加七倍純凈水使原料浸沒，浸泡20-30分鐘后。采用(1—0.255)=0.745的真空度、40℃--65℃的條件下使水沸騰150--240分鐘。分離煎出液，得到初次煎出液A，藥渣依法煎出2次，分別得到二次煎出液B、三次煎出液C。將A、B、C混合在一起，通過離心分離(沉降過濾)或板式過濾后，將所得到的溶液入真空濃縮罐或夾層鍋濃縮至比重為熱測(80℃)1.30—1.35的稠膏。?

(2)加輔料β-環糊精、可溶性淀粉、甜味劑(無糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為甜菊糖，有糖型瑪咖固體飲料選用的甜味劑為蔗糖)、甘露醇、矯味劑、微晶纖維素，輔料量比=2∶4∶3∶0.3∶0.2∶1。?

(3)制粒，將輔料與瑪咖組方稠膏置于槽式混合機中，攪拌30分鐘，混合均勻制成軟材，通過制粒機制粒；?

(4)烘干，將濕顆粒堆放于烘盤上，厚度≤2cm，干燥溫度控制為60—?70℃，使得最終顆粒含水量在≤5％。?

本發明的有益效果是：根據傳統中醫理論，結合最新的前沿科技，以原產秘魯瑪咖結合美容養顏的重瓣紅玫瑰、滋陰養血的阿膠、富含多種生物活性物質的蛹蟲草、補肝益腎的枸杞子、養血益脾的龍眼肉、益氣固表的黃芪、補氣養血的大棗為原料，提取其中的精華部分經合理配比制作而成，對女士人體有調節荷爾蒙、提高生育力的機理、調節內分泌功能、緩解女性更年期綜合癥的功用，并且有促進新陳代謝、提高人體免疫力的功用。瑪咖固體飲料溶解快速，攜帶方便，直接沖服，克服了瑪咖的應用有一定局限性和難吸收的缺陷，大大方便了女性消費者。?

具體實施方式：

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實例，進一步闡述本發明。?