[發(fā)明專利]一種深海魚皮膠原多肽的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410051480.4
• 申請日: 2014-02-14
• 公開（公告）號: CN103805665A
• 公開（公告）日: 2014-05-21
• 發(fā)明（設計）人: 荊仕聰
• 申請（專利權）人: 青島華科生物技術有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/14
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種深海魚皮膠原多肽的制備方法，該方法包括如下步驟：

（1）取深海魚皮膠原蛋白液粗品，調節(jié)膠原蛋白液的底物濃度為5%～6%（W/V）及pH為6～8，在溫度55℃下，添加占膠原蛋白量0.5‰（W/W）的復合蛋白酶，攪拌反應0.4～0.6小時，所述的復合蛋白酶由堿性蛋白酶和木瓜蛋白酶按1:4的重量比組成，所述的堿性蛋白酶的酶活為2.4AU/g，所述的木瓜蛋白酶的酶活為60萬IU/g；

（2）在步驟（1）的酶解液中繼續(xù)加入酶活為500LAPU/g的風味蛋白酶，其添加量為膠原蛋白量的0.1‰（W/W），攪拌反應0.8～1.2小時，然后用截留分子量為3000道爾頓的超濾膜過濾，過濾時間10～20分鐘；

（3）超濾過濾后，測定過濾后溶液的濃度和pH，調節(jié)溶液的底物濃度為5%～6%（W/V）及pH為6～8，繼續(xù)反應0.4～0.6小時后再超濾一次，超濾后收集濾液；

（4）將步驟（3）所得的濾液的膠原蛋白的濃度調節(jié)為4～6%（W/V），升溫到50～70℃，pH為5～7，加入1～3%的復合活性炭（基于膠原蛋白的量），分2～4次加入，攪拌20～40分鐘，用板框過濾機過濾，得到清濾液；所述的復合活性炭由脫熱原活性炭和脫色去腥活性炭按1:5重量比組成。

（5）將步驟（4）所得的清濾液用截留分子量為400道爾頓的納濾膜過濾，收集濃縮液，過濾液排放掉；

（6）將步驟（5）所得的濃縮液進行噴霧干燥，進口溫度170～190℃，出口溫度70～90℃，得到粉末狀膠原多肽。

2.根據權利要求1所述的深海魚皮膠原多肽的制備方法，其特征在于：步驟（1）中所述的深海魚皮膠原蛋白液是以狹鱈、真鱈或黑線鱈的魚皮為原料提取的膠原蛋白液。

3.根據權利要求1所述的深海魚皮膠原多肽的制備方法，其特征在于：所述的堿性蛋白酶為Alcalase2.4L。

4.根據權利要求1所述的深海魚皮膠原多肽的制備方法，其特征在于：所述的風味蛋白酶為Flavourzyme500MG。