[發(fā)明專利]青稞酒的制作方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410050733.6 | 申請(qǐng)日： | 2014-02-14 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103756857A | 公開（公告）日： | 2014-04-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 呂慶茂 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 哈爾濱偉平科技開發(fā)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/04 | 分類號(hào)： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150016 黑龍*** | 國(guó)省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 青稞酒 制作方法 | ||
1.青稞酒的制作方法，其特征是：將青稞發(fā)酵酒、青稞乙醇浸提液按1：1的比例混合，混合酒液經(jīng)勾兌、過濾、灌裝即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的青稞酒的制作方法，其特征是：所述的青稞發(fā)酵酒的制作方法為：將青稞米和發(fā)芽糙米分別粉碎，分別過20目篩子，得青稞米粉和發(fā)芽糙米粉，將青稞米粉和發(fā)芽糙米粉按照質(zhì)量比9:1的比例混合均勻，加入青稞米粉和發(fā)芽糙米粉總質(zhì)量3倍的清水，按照每克青稞米粉120-150個(gè)酶活力單位的比例加入糖化酶，再按照每1000克青稞米粉加入3-4克白酒活性干酵母的比例加入白酒活性干酵母，混合均勻，在30-32℃條件下厭氧發(fā)酵3-4天，過濾發(fā)酵液得濾液和濾渣，將濾液置于8-12℃條件下陳釀20-30天，即得青稞發(fā)酵酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的青稞酒的制作方法，其特征是：所述的青稞乙醇浸提液的制作方法為：過濾發(fā)酵液得到的濾渣加入5倍質(zhì)量的60%的食用乙醇，攪拌均勻后封缸浸泡20-30天，期間每隔3天攪拌一次,浸提結(jié)束后紗布過濾即得青稞乙醇浸提液。
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