[發(fā)明專利]一種葡萄味營養(yǎng)掛面及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410047505.3
• 申請日: 2014-02-11
• 公開（公告）號: CN103844188A
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉衛(wèi)春
• 申請（專利權(quán)）人: 劉衛(wèi)春
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種葡萄味營養(yǎng)掛面，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

小麥粉80-100、葡萄干8-12、苦蕎麥粉4-8、黃瓜籽4-6、葡萄籽3-5、地黃花2-3、琉璃苣1-3、紫草1-2、明日葉2-3、水翁花1-2、紫蘇籽1-2、地骨皮1-2、丹參1-2、營養(yǎng)添加劑8-10、葡萄酒5-10、水適量；

所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成：靈芝孢子4-6、紅景天5-8、丹參4-6、海參肽粉2-4、全脂羊乳粉60-100；

所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：將洗凈烘干靈芝孢子，用細胞破壁微粉機破壁粉碎，加水煮沸3-8分鐘再噴霧干燥，得破壁靈芝孢子粉，將紅景天、丹參合并破碎至40-60目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得粉體，與破壁靈芝孢子粉及其他剩余原料混合，即得。

2.一種如權(quán)利要求1所述的葡萄味營養(yǎng)掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將地黃花、琉璃苣、紫草、丹參等中藥原料合并破碎至20-40目，加水煎煮，過濾去渣，得煎煮液，加入除雜洗凈黃瓜籽、葡萄籽，浸泡1-2小時，在壓力為0.1-0.2MPa條件，煮沸15-30分鐘分鐘，撈出籽粒烘干研磨成粉，再經(jīng)膨化后粉碎至100-160目，得籽粉；

（2）、將葡萄干洗凈，研磨成泥，放入葡萄酒攪拌均勻，得葡萄漿液；

（3）、將籽粉與其他剩余原料混合均勻，加入葡萄漿液及適量水，放入攪拌機，攪拌至面團干濕均勻、色澤一致，再經(jīng)常規(guī)方法熟化、滾壓壓片、切條、烘干、切斷、包裝即得。