[發明專利]一種自動將餡料皮成形并覆蓋面團的裝置及方法

無效

• 申請號: 201410046550.7
• 申請日: 2014-02-10
• 公開（公告）號: CN103814974A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 黃連福
• 申請（專利權）人: 陽政精機（無錫）有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A47J43/20
• 代理公司: 無錫華源專利事務所(普通合伙) 32228
• 代理人: 孫力堅

1.一種自動將餡料皮成形并覆蓋面團的裝置，其特征在于：包括下機座（1），擠料單元（2）由下機座（1）控制并裝置于所述下機座（1）的上部，位于所述下機座（1）的一側裝置與所述擠料單元（2）連接的導餡料皮單元（3），位于所述導餡料皮單元（3）的下部，在所述下機座（1）的另一側還裝置輸送單元（4）；

所述擠料單元（2）的具體結構如下：包括餡料斗（2），互為相對布置的，用于擠壓餡料皮的左右螺旋桿（202）貫穿裝置于所述餡料斗（2）內，于所述左右螺旋桿（202）的一端插接第一撥餡塊（205），撥餡片（206）與第二撥餡塊（207）及第一撥餡塊（205）互為配合形成用于將餡料皮再次擠壓的第一撥餡料單元；位于所述撥餡片（206）的外周裝置撥餡片軌道環（204），所述第一撥餡塊（205）、撥餡片（206）、第二撥餡塊（207）及撥餡片軌道環（204）均裝置于與餡料斗（2）固接的導餡料座（203）內；

所述導餡料皮單元（3）的具體結構如下：包括外套管座（304），位于所述外套管座（304）內裝置導餡料旋轉座（306），旋轉軸（305）貫穿所述導餡料旋轉座（306）并與所述導餡料安裝座（306）內通過鍵連接，所述旋轉軸（305）的端部與伺服馬達（301）的輸出端連接；位于外套管座（304）的上部還裝置用于與導餡料座（203）連通的連接管座（303），位于外套管座（304）的下部開有用于導出餡料皮的餡料皮出口（343）及第二安裝槽（346），所述第二安裝槽（346）內裝置餡料皮出口轉換板（344）。

2.如權利要求1所述的一種自動將餡料皮成形并覆蓋面團的裝置，其特征在于：所述第二撥餡塊（207）的一端從圓心處向外延伸形成凸臺部（272），套蓋（208）的一端與所述凸臺部（272）插接，另一端插接亞克力蓋（209），亞克力蓋（209）的外周裝置螺蓋（210），位于所述亞克力蓋（209）的圓心處開有放氣孔（291），放氣孔（291）內連接放氣塞頭（212）。

3.如權利要求1所述的一種自動將餡料皮成形并覆蓋面團的裝置，其特征在于：位于所述餡料斗（201）內還開有安裝孔（217），撥料滑軸（213）裝置于所述安裝孔（217）內并通過軸心固定座（215）及第二梅花螺絲（211）固定，在所述撥料滑軸（213）的外周均布并插接多根撥料片（214），所述撥料滑軸（213）及撥料片（214）形成用于防止餡料皮溢出的第二撥餡料料單元。

4.如權利要求1所述的一種自動將餡料皮成形并覆蓋面團的裝置，其特征在于：位于所述下機座（1）的一側裝置多根互為垂直布置的第一安裝板（101）及第二安裝板（102），所述第一安裝板（101）及第二安裝板（202）連接構成用于承載導餡料皮單元（3）的承載平臺；位于所述伺服電機（3）及外套管座（304）之間裝置連接固定座（302）；在所述外套管座（304）的第一連接面（346）還通過固定蓋螺絲（308）及第三梅花螺絲（309）連接旋轉軸固定蓋（307）。

5.如權利要求1所述的一種自動將餡料皮成形并覆蓋面團的裝置，其特征在于：所述餡料皮出口（343）為腰形孔；所述導餡料旋轉座（306）為圓形，位于所述導餡料旋轉座（306）的內部設有用于旋轉軸（305）配合的轉軸安裝孔（363），在所述導餡料旋轉座（306）內還開有還開有餡料皮儲存槽（361），通料孔（362）偏心布置于所述餡料皮儲存槽（361）的下部并與所述餡料皮儲存槽（361）相連通，所述通料孔（362）為半月形。

6.一種自動將餡料皮成形并覆蓋面團的方法，其特征在于，包含以下步驟：

A.將餡料皮加入擠料單元（2），利用下機座（1）驅動擠料單元（2）進行攪動及擠壓處理；

B.攪動及擠壓后的餡料皮由擠料單元（2）進入導餡料皮單元（3），通過伺服馬達（301）驅動導餡料皮單元（3）內的導餡料旋轉座（306）在不同工位反復進行順逆運動，使導餡料旋轉座（306）內的通料孔（362）與外套管座（304）的餡料皮出口（343）形成與不同工位相對應的間距及角度，由此實現餡料皮在不同工位的打薄成形及在面團表面的覆蓋。