[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)調(diào)味品

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410045837.8
• 申請日: 2014-02-10
• 公開（公告）號: CN103783481A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李春祥
• 申請（專利權(quán)）人: 李春祥
• 主分類號: A23L1/231
• 分類號: A23L1/231;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用調(diào)料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種營養(yǎng)調(diào)味品。

背景技術(shù)

目前，俗話說，民以食為天，食以味為先。隨著人們生活水平的逐步提高，人們對“飲食”這個生活基本要素之一的主體結(jié)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)，也提出了新的期望。為了適應(yīng)當(dāng)今社會的快節(jié)奏形式，人們希望自己能做出烹飪大師般的菜肴，在部隊中，士兵不僅有時需要要參加各式各樣的高強(qiáng)度訓(xùn)練，如野外拉動，有時無專門的烹飪技術(shù)人員，還要自己動手做飯菜，然而多數(shù)士兵由于水平有限，做出的飯菜口味不佳，營養(yǎng)性也不強(qiáng)。士兵是軍隊的基礎(chǔ)，故士兵擁有良好的身體需要在平時所用的飯菜上加以重視。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，提供一種營養(yǎng)調(diào)味品，不僅制作方法簡單，且使用方便，富有營養(yǎng)，使所做產(chǎn)品的味道更佳鮮美。

一種營養(yǎng)調(diào)味品，它由下列重量份的原料組成：鹽5-20份、糖3-12份、味精3-8份、I+G0.3-0.6份、醬油5-15份、雞粉20-50份、黃豆醬20-40份、米醋3-10份、黃酒0-10份、辣椒粉0-10份、大蒜粉0-10份、生姜粉0-10份、白菜粉0-10份、香菇粉0-10份、洋蔥粉0-10份、濃縮雞骨湯50-100份、濃縮豬骨湯30-80份。

上述的營養(yǎng)調(diào)味品，由下列重量份的原料組成：鹽5-15份、糖5-10份、味精3-8份、I+G0.3-0.6份、醬油5-10份、雞粉30-40份、黃豆醬30份、米醋5-8份、黃酒3-8份、辣椒粉3-8份、大蒜粉3-8份、生姜粉3-8份、白菜粉3-8份、香菇粉3-8份、洋蔥粉3-8份、濃縮雞骨湯60-90份、濃縮豬骨湯40-60份。

進(jìn)一步，所述濃縮雞骨湯或豬骨湯制備方法為：按重量份數(shù)計，將100份的雞骨或豬骨置于鍋中，添加100-300份的水，同時添加0.5-2份的鹽、0.2-0.5份的八角、0.2-0.5份的桂皮、0.1-0.3份的蔥，大火燒開沸煮80分鐘，改小火沸煮50分鐘，而后過濾湯汁作為濃縮雞骨湯或豬骨湯。

本發(fā)明提供的營養(yǎng)調(diào)味品，避免了現(xiàn)場加工中復(fù)雜的食材處理過程，保證了風(fēng)味的穩(wěn)定及自然的特點(diǎn)，能夠解決解決烹調(diào)技藝欠缺、營養(yǎng)配餐不夠科學(xué)、飯菜質(zhì)量參差不齊等現(xiàn)實問題，該營養(yǎng)調(diào)味品不僅制作方法簡單，能夠減少人力且使用方便，富有營養(yǎng)，所做產(chǎn)品的味道更佳鮮美。

具體實施方式

為了理解本發(fā)明，下面以具體實施例進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。

實施例1

一種營養(yǎng)調(diào)味品，它由下列重量份的原料組成：鹽5g、糖3g、味精3g、I+G0.3g、醬油5g、雞粉30g、黃豆醬30g、米醋5g、黃酒3g、辣椒粉3g、大蒜粉3g、生姜粉3g、白菜粉3g、香菇粉3g、洋蔥粉3g、濃縮雞骨湯60g、濃縮豬骨湯40g。該調(diào)味品按照上述比例依次添加，并混合攪拌均勻，即得本營養(yǎng)調(diào)味品。

實施例2

一種營養(yǎng)調(diào)味品，它由下列重量份的原料組成：鹽15g、糖10g、味精8g、I+G0.5g、醬油10g、雞粉40g、黃豆醬40g、米醋6g、黃酒6g、辣椒粉6g、大蒜粉6g、生姜粉6g、白菜粉6g、香菇粉6g、洋蔥粉6g、濃縮雞骨湯80g、濃縮豬骨湯50g。該調(diào)味品按照上述比例依次添加，并混合攪拌均勻，即得本營養(yǎng)調(diào)味品。

實施例3

一種營養(yǎng)調(diào)味品，它由下列重量份的原料組成：鹽10g、糖6g、味精5g、I+G0.6g、醬油8g、雞粉35g、黃豆醬30g、米醋8g、黃酒8g、辣椒粉8g、大蒜粉8g、生姜粉8g、白菜粉8g、香菇粉8g、洋蔥粉8g、濃縮雞骨湯90g、濃縮豬骨湯60g。該調(diào)味品按照上述比例依次添加，并混合攪拌均勻，即得本營養(yǎng)調(diào)味品。

實施例4

一種營養(yǎng)調(diào)味品，它由下列重量份的原料組成：鹽12g、糖5g、味精5g、I+G0.3g、醬油5g、雞粉30g、黃豆醬30g、米醋5g、黃酒5g、辣椒粉8g、大蒜粉8g、生姜粉8g、白菜粉5g、香菇粉5g、洋蔥粉8g、濃縮雞骨湯80g、濃縮豬骨湯50g。該調(diào)味品按照上述比例依次添加，并混合攪拌均勻，即得本營養(yǎng)調(diào)味品。

上述實施例中，所用濃縮雞骨湯、濃縮豬骨湯的制作方法為：將200g的雞骨或豬骨置于鍋中，添加200-600g的水，同時添加1-4g的鹽、0.4-1g的八角、0.4-1g的桂皮、0.2-0.6g的蔥，大火燒開沸煮80分鐘，改小火沸煮50分鐘，而后過濾湯汁作為濃縮雞骨湯或濃縮豬骨湯備用。

本發(fā)明的營養(yǎng)調(diào)味品在做飯菜使用時，只需將飯菜原料處理八成熟后，然后加入適量本品，拌勻，待飯菜完全成熟后即可使用。