[發明專利]一種烹飪牛肉制作方法無效

申請號：	201410044287.8	申請日：	2014-02-01
公開（公告）號：	CN103750359A	公開（公告）日：	2014-04-30
發明（設計）人：	徐靜	申請（專利權）人：	徐靜
主分類號：	A23L1/311	分類號：	A23L1/311;A23L1/318;A23L1/314
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	233000 安徽省蚌埠市延安路***	國省代碼：	安徽;34
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種烹飪牛肉制作方法
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【權利要求書】：

1.一種烹飪牛肉，其呈色腌制劑和呈味腌制劑分別有下列組分組成：

呈色腌制劑：亞硝酸鈉：0.005～0.015%；異Vc鈉：0.02～0.06%；復合磷酸鈉：0.10～0.20%；呈味腌制劑：食鹽：2～5%；白砂糖：1.0～2.0%；核苷酸（I+G）：0.01～0.03%；其特征在于：在制作過程中添加由0.005～0.015%亞硝酸鈉、0.02～0.06%異Vc、0.10～0.20%復合磷酸鈉組成的呈色腌制劑和由2～5%食鹽、1.0～2.0%白砂糖、0.01～0.03%核苷酸（I+G）組成的呈味腌制劑。

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