[發明專利]一種火龍果醋飲料的制備方法無效
| 申請號： | 201410043100.2 | 申請日： | 2014-01-29 |
| 公開（公告）號： | CN103750468A | 公開（公告）日： | 2014-04-30 |
| 發明（設計）人： | 唐翔 | 申請（專利權）人： | 唐翔 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆陽 |
| 地址： | 541004 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 火龍果 飲料 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種火龍果醋飲料的制備方法，包括以下步驟：
1）將火龍果果肉打成漿后，加入其重量1～3倍的水、0.1％～1％的葡萄糖、1％～5％的麥芽糖，然后接種醋酸菌，常溫發酵30～60天，取出過濾，濾液滅菌后即得火龍果原醋；
2）在火龍果原醋中加入其重量10％～20％的火龍果果皮、1％～5％的菊花、1％～3％的金銀花、0.5％～3％的蜂蜜，浸泡10～30天后，過濾，濾液滅菌后即得所述火龍果醋飲料。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：兩次滅菌的方式均為高溫瞬時滅菌法，滅菌溫度為120～140℃，時間為3～10秒。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟1）中，所述水、葡萄糖和麥芽糖的加入量分別為成漿后的火龍果果肉重量的200％、0.5％和2.5％。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟2）中，所述火龍果果皮、菊花、金銀花和蜂蜜的加入量分別為火龍果原醋重量的15％、3％、1％和2％。
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