[發明專利]一種增強人體免疫力的配方奶粉

有效

• 申請號: 201410039658.3
• 申請日: 2014-01-28
• 公開（公告）號: CN103766497A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發明（設計）人: 張子健;俞祖勛
• 申請（專利權）人: 張子健
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;C08B37/02
• 代理公司: 杭州天欣專利事務所 33209
• 代理人: 陳紅

技術領域

本發明涉及一種增強人體免疫力的配方奶粉，以及其主要成分β-葡聚糖的制備方法，屬于乳制品加工制造領域。

背景技術

β-葡聚糖是D-葡萄糖單體借由糖苷鍵的鍵結所形成的多糖，β-葡聚糖的生物活性結構是由葡萄糖單體組成的多聚糖，它能夠活化巨噬細胞、嗜中性白血球等，從而提高人體白細胞素、細胞分裂素和特殊抗體的含量，全面刺激和活化人體內的免疫系統。β-葡聚糖可以作為生命活動中起核心作用的遺傳物質，能夠控制細胞分裂和分化，調節細胞生長，在治療腫瘤、肝炎、心血管、糖尿病和降血脂、抗衰老等方面有獨特的生物活性。大量實驗表明，β-葡聚糖可促進體內IgM抗體的產生，可以快速激活機體自身的免疫監管和識別機制，從而增強它們的戰斗力，使自身免疫系統達到很好的平衡狀態，在短時間內迅速提高人體抗病能力，保持肌體的健康。此外，β-葡聚糖還有清除游離基、抗輻射、溶解膽固醇，預防高脂血癥及抵抗濾過性病毒、真菌、細菌等引起的感染等作用。在日本、美國、俄羅斯等多個國家已經將β-葡聚糖廣泛應用于食品保健、美容護膚等行業。我國也已經將β-葡聚糖列入新資源型食品目錄，可以廣泛應用于食品及相關品類的產品中。

乳鐵蛋白是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，中性粒細胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白，其分子量為80?kDa，主要由乳腺上皮細胞表達和分泌。研究表明，乳鐵蛋白是動物初乳中的天然蛋白質，是一種多功能蛋白質，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用，能調節體內鐵的平衡；調節骨髓細胞的生成，促進細胞的生長；調節機體免疫功能，增強機體抗病能力；抑制人體腫瘤細胞的作用；能同多種抗生素及抗真菌制劑協同作用，更有效地治療疾病。乳鐵蛋白是世界上公認的母乳成分中幫助寶寶增強免疫力的優質營養元素，有大量的文獻和實驗證明了乳鐵蛋白具有增強人體免疫力的功效。

現有技術中，配方奶粉常作為一種人們補充營養的保健食品，市面上有各種各樣的配方奶粉，但目前，尚沒有添加了β-?葡聚糖和乳鐵蛋白的配方奶粉產品。

中國專利號201110450192.2公開了名稱為“一種液態奶及其制備方法”?的專利，該專利在牛奶中添加花生四烯酸、酵母β葡聚糖，既豐富了牛奶的營養，又使制備出的液態奶具備調節免疫力的功能；但該專利沒有添加乳鐵蛋白，且是一種液態奶，增強免疫力的效果不夠好、食用和保存不夠方便，沒有很好地克服現有技術的缺陷；另外，該專利添加的是酵母β葡聚糖，且并沒用提供制備酵母β葡聚糖的方法。

中國專利號201210201269.7公開了名稱為“一種功能性牛奶及其生產方法”的專利，該專利添加了酵母β-?葡聚糖和兩種益生元在牛奶制品中，優化了人體腸道內環境，同時增強了人體免疫力，具有降血脂，降血糖、促進礦物元素吸收的作用；但該專利沒有添加乳鐵蛋白，且是一種液態奶，增強免疫力的效果不夠好、食用和保存不夠方便，沒有很好地克服現有技術的缺陷；另外，該專利添加的是酵母β-葡聚糖，且并沒用提供制備酵母β葡聚糖的方法。

中國專利號201210041279.9公開了名稱為“含α-乳白蛋白和乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉及制備方法”的專利，該專利在奶粉中添加了α-?乳白蛋白與乳鐵蛋白的組合物，有效提高嬰幼兒抵抗力和免疫力，并具有調節睡眠的作用；但該奶粉針對的是嬰幼兒，且沒有添加β-葡聚糖，增強免疫力的效果不夠好，沒有很好地克服現有技術的缺陷。

中國專利號200810140214.3公開了名稱為“水溶性酵母β-葡聚糖及其制備方法”的專利，該專利制備β-葡聚糖以酵母為原料，過程包括熱水處理、堿處理，工藝簡單，工藝參數易于操作控制，產物水溶性酵母β-?葡聚糖的得率、純度都比較高。

中國專利號201110093678.5公開了名稱為“青稞β-葡聚糖制備方法”的專利，該專利制備β-葡聚糖以青稞為原料，采用水浴提取法得到，試劑無毒，工藝簡單，提取流程無污染。

發明內容

本發明的目的是為了從補充營養的角度幫助需要增強免疫力的人群，例如自身免疫力低下的人群、病后恢復期的人群、癌癥化療后的人群、產后婦女、少年兒童等，而提供一種增強免疫力的配方奶粉。