[發明專利]一種原位富集制備天然玉米黃素制備的方法

在審

• 申請號: 201410038945.2
• 申請日: 2014-01-27
• 公開（公告）號: CN104803901A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 鄒漢法;靳艷;張宇
• 申請（專利權）人: 中國科學院大連化學物理研究所
• 主分類號: C07C403/24
• 分類號: C07C403/24;C09B61/00
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 馬馳

技術領域

本發明涉及天然玉米黃素的提取方法，具體地說是原位富集法從蔬菜及水果中提取、制備玉米黃素的方法，本發明的玉米黃素制備方法具有工藝簡單、效率高、溶劑使用量少、玉米黃素純度高的特點。所制備的天然玉米黃素可用于食品、保健食品、藥品、化妝品等領域。

背景技術

玉米黃素（Zeaxanthin，3,3’-二羥基-β-胡蘿卜素，C₄₀H₅₆O₂），亦稱玉米黃質，是帶有羥基的類胡蘿卜素黃質。

式1玉米黃素、葉黃素的分子結構

玉米黃素有兩個手性碳位于3和3’，對應有四個同分異構體，分別是(3R,3’S)-，(3S,3’R)-，（3R,3’R）-,(3S,3’S)-玉米黃素。由于玉米黃素分子結構對稱，(3R,3’S)-，(3S,3’R)-玉米黃素的結構完全相同，被稱為meso-玉米黃素。自然界中的玉米黃素是以3R,3’R-玉米黃素的形式存在，以葉黃素為原料通過化學法合成的玉米黃色均為meso-玉米黃素。

玉米黃素與葉黃素是人體視網膜的黃斑部位唯一的類胡蘿卜素，是黃斑色素的主要組成色素（Clinics?in?Dermatology(2009)27,195–201）。玉米黃素主要集中在視網膜的黃斑區中心，葉黃素則遍及視網膜。玉米黃素具有特異性的吸收紫外線中藍光的作用，可避免藍光對視網膜損傷，同時玉米黃素和葉黃素還具有抗氧化的作用，可防止視網膜、上皮細胞、脈絡膜等由于氧化引起的眼損傷，因此玉米黃素和葉黃素對于人體視力和眼睛的營養保護具有重要的作用（Br?J?Op?hthalmol199983:867-877）。實驗證明玉米黃素比葉黃素對于眼睛的作用更為重要，當玉米黃素供應不足時人體會將葉黃素自動轉化為玉米黃素。

老年性黃斑變性（AMD）是老年人視力障礙和致盲的首要眼病，AMD的患病風險與人體血液中的玉米黃素和葉黃素濃度密切相關，大量研究證明每日攝入6mg玉米黃素和葉黃素可有效降低老年性黃斑變性風險，減緩老年性黃斑變性進程。黃斑性色素玉米黃素和葉黃素還可改善眼睛畏光、眩光恢復、黃昏黎明視覺、暗反應等眼部問題（Academy?of?Ophthalmic?Education）。

人體無法自身合成玉米黃素，只能通過食物攝取，玉米黃素主要存在于玉米、辣椒、蛋黃及深綠色蔬菜中，但深綠色蔬菜中玉米黃素含量遠遠低于葉黃素。對于AMD高風險人群僅依靠從食品中獲取玉米黃素是非常有限的，需要額外補充劑補充玉米黃質。美國FDA評價了玉米黃素的安全性，人體每日服用上限為160mg，對于預防AMD及視疲勞的推薦量為玉米黃素6mg/天。自然界中的玉米黃素是以3R,3’R-玉米黃素的形式存在，玉米黃素的安全性實驗數據也是基于3R,3’R-玉米黃素得出的。但是玉米黃素的資源非常有限，目前市場上的玉米黃素主要以葉黃素為原料，通過化學合成的方法獲得，化學法所得到的玉米黃素是meso-玉米黃素，還未見meso-玉米黃素的安全性報道。從安全角度考慮從植物中直接提取的3R,3’R-玉米黃素是最安全可靠的。（Food?and?Chemical?Toxicology49(2011)2841–2848）

發明內容

本發明的目的是提供一種天然玉米黃素的提取、制備方法；本發明的方法將提取、皂化所得的天然玉米黃素通過固體吸附劑原位富集，該方法減少了玉米黃素分離純化所需的步驟，大大減少溶劑、水的使用，所獲得的天然玉米黃素純度高，可應用于食品、保健食品、藥品等領域，具有良好的工業應用前景。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

原位富集法制備天然玉米黃素的技術，將富含玉米黃素的原料經提取皂化后，在皂化液中直接加入固體吸附劑進行原位富集，再用少量溶劑將玉米黃素洗脫，洗脫液濃縮干燥得到含量較高的玉米黃素。

一種原位富集法制備天然玉米黃素的制備方法，

1）將植物中的一種或二種以上部位干燥后磨碎作為原料，按照原料質量:溶劑體積=1g:10～100ml的比例加入提取溶劑，30～80℃攪拌提取1～10小時，提取結束后靜置沉淀過濾分離；得提取液和濾渣；

2）按照步驟1）的操作過程，將上一步驟所得濾渣進行再次提取，提取共重復2-4次；

3）合并提取液減壓濃縮至溶劑蒸發完，加入體積為原單次提取溶劑體積的1/10～1倍、質量濃度1～50%KOH或NaOH的醇溶液，10～80℃攪拌皂化1～40小時；