[發(fā)明專利]一種養(yǎng)身保健酒

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410034517.2
• 申請(qǐng)日: 2014-01-24
• 公開（公告）號(hào): CN103740560A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 雷體洪
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 雷體洪
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04;C12G3/02;A61K36/8969;A61P1/14;A61P29/00;A61K35/64;A61K35/56;A61K35/37
• 代理公司: 荊州市亞德專利事務(wù)所 42216
• 代理人: 李杰

1.一種養(yǎng)身保健酒，其特征在于：它是由重量百分比為30—40%的糯米蜂蜜酒和60—70%的保健酒基酒通過勾兌制成的；所述的糯米蜂蜜酒是由下述重量百分比的原料制成的：

糯米?10—20%??????蜂蜜20—25%??????發(fā)酵粉1—1.5%

酒曲0.7—1.3%?????穩(wěn)定劑5—7%????????水???50—60%

所述的保健酒基酒是由下述重量百分比的原料通過其重量總和10倍的白酒泡制而成的：

無花果5—8%?????五味子2—4%?????????葡萄4—8%

?雞內(nèi)金3—7%?????雞血藤2—5%?????????蒲黃2—4%???

菟絲子2—4%?????龍眼肉5—9%?????????黨參5—8%

?土鱉蟲2—4%?????枸杞子5—9%?????????黑豆1—3%

半枝蓮2—4%??????黃芪3—6%??????????玉竹2—4%

紫?草??3—6%?????地龍3—6%???????????當(dāng)歸5—10%

山茱萸2—4%??????大棗4—8%??????????菊?花2—4%?

酵母0.8—1.1%??????酒曲1—1.3%

所述的穩(wěn)定劑由60—70°的白酒構(gòu)成；

上述養(yǎng)身保健酒的制備方法，包括以下步驟：

1）、首先將50—60%的水經(jīng)凈化處理后燒至沸騰，然后自然冷卻至60—70℃；再加入20—25%的蜂蜜并攪拌，使其均勻混合；

2）、攪拌完成后，繼續(xù)自然冷卻至25—35℃，加入1—1.5%的發(fā)酵粉和0.7—1.3%的酒曲再次攪拌使其均勻混合，然后在28—35℃的環(huán)境溫度條件下密封靜止發(fā)酵48小時(shí)；得水和蜂蜜的發(fā)酵混合液；

3）、將20—30重量份的糯米浸泡12小時(shí)后蒸熟，并冷卻到常溫后將其倒入至發(fā)酵混合液中在28—35℃的環(huán)境溫度條件下繼續(xù)密封靜止發(fā)酵48小時(shí)；

4）、48小時(shí)后，加入5—7%的穩(wěn)定劑，在28—35℃的環(huán)境溫度條件下繼續(xù)密封靜止發(fā)酵15天后沉淀濾渣取液，得糯米蜂蜜酒；備用；

5）、將4—8%的葡萄、5—9%的龍眼肉、5—9%的枸杞子、1—3%的黑豆、2—4%的山茱萸和4—8%的大棗浸泡至其重量總和1.5倍的60℃開水中6—8小時(shí)，待其發(fā)脹后撈出粉碎制備成漿料，加入0.8—1.1%的酵母和1—1.3%的酒曲，在28—35℃的環(huán)境溫度條件下密封靜止發(fā)酵48小時(shí)；得發(fā)酵漿料；備用；

6）、將剩余5—8%的無花果、2—4%的五味子、3—7%的雞內(nèi)金、2—5%的雞血藤、2—4%的蒲黃、2—4%的菟絲子、5—8%的黨參、2—4%的土鱉蟲、2—4%的半枝蓮、3—6%的黃芪、2—4%的玉竹、3—6%的紫草、3—6%的地龍、5—10%的當(dāng)歸和2—4%的菊花用水煮至沸騰冷卻至常溫后撈出粉碎，得粉碎料，然后將粉碎料和步驟5）的發(fā)酵漿料一并加入至其重量總和10倍的50°白酒中浸泡15天，浸泡15天后沉淀濾渣取液，得保健酒基酒，備用；

7）、按重量百分比30—40%︰60—70%的比值，將糯米蜂蜜酒和保健酒基酒進(jìn)行勾兌、灌裝，得養(yǎng)身保健酒成品。