[發(fā)明專利]一種香菇豬肉糯米粉及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410032492.2 | 申請日： | 2014-01-24 |
| 公開（公告）號： | CN103815234A | 公開（公告）日： | 2014-05-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 童偉雄;林琪瑛;童汗成 | 申請（專利權(quán)）人： | 五河童師傅食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 香菇 豬肉 糯米 及其 制備 方法 | ||
1.一種香菇豬肉糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：
糯米500-550、枳實(shí)2-3、人參花1-1.5、牛膝0.8-1、雞冠花1.2-1.8、黑皮根1.8-2、牛尾參2-2.3、蘋果花1.5-1.8、黃豆100-110、鷹嘴豆45-50、豬肉糜30-35、香菇粉20-22、麥芽糖1-2、豆奶4-5、芒果汁20-22、海苔40-45、酵母1-1.5、營養(yǎng)添加劑7-8；
????所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：麥冬1-1.5、薰衣草1.7-1.9、參須0.8-1、米碎花1.2-1.4、豆腐乳5-6、梨子6-7、毛豆20-22、甘蔗汁5-6；
制備方法為：（1）將麥冬、薰衣草、參須、米碎花加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液；將毛豆與濾液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時出料，研成粉末；
（2）取梨子果肉，與豆腐乳、甘蔗汁混合打漿，小火加熱熬成糊狀，經(jīng)冷凍干燥研成粉末，然后與步驟（1）所得物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香菇豬肉糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將枳實(shí)、人參花、牛膝、雞冠花、黑皮根、牛尾參、蘋果花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
（2）將黃豆、鷹嘴豆加4-5倍的水大火煮沸后打漿，在30-40℃下加入酵母，發(fā)酵2-3小時；
（3）將糯米與藥液混合拌勻，曬至干燥，然后加入步驟（2）所得物料，煮成糯米飯，加入芒果汁打成泥，再經(jīng)冷凍干燥研成粉末；
（4）將麥芽糖加豆奶，小火加熱攪拌至麥芽糖完全融化，然后與豬肉糜混合拌勻，烘干后進(jìn)行超微粉碎；
（5）將海苔碾碎，與步驟（3）、（4）所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
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