[發(fā)明專利]一種雪櫻子餅干及其制作方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410032440.5 | 申請(qǐng)日： | 2014-01-23 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103704309A | 公開（公告）日： | 2014-04-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 姚宏亮;陳曉寶;秦瑩;顏玉華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 金陵科技學(xué)院 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/08 | 分類號(hào)： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 210000 江*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 雪櫻子 餅干 及其 制作方法 | ||
1.一種雪櫻子餅干，其特征在于，它包括如下重量份數(shù)的組分：雪櫻子超微粉1份，糖粉0-4份，黃油3-4份，雞蛋3份，低筋面粉10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雪櫻子餅干，其特征在于，所述的雪櫻子超微粉粒徑為400-500目。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雪櫻子餅干，其特征在于，所述的雪櫻子超微粉按如下方法制備得到：采摘雪櫻子嫩莖葉，清洗干凈，放入沸水中漂燙20-30秒，再在60-70℃干燥箱中熱風(fēng)干燥2-3小時(shí)，干燥后的雪櫻子先用高速粉碎機(jī)粉碎，再用石臼研磨機(jī)或氣流粉碎機(jī)粉碎得到雪櫻子超微粉，粒徑為400-500目。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雪櫻子餅干，其特征在于，所述的糖粉用木糖醇替換。
5.權(quán)利要求1所述的雪櫻子餅干的制作方法，其特征在于，按照配方量的要求，將黃油融化，先加入糖粉攪拌均勻，然后加入蛋液攪拌均勻，形成攪拌液；雪櫻子粉與低筋粉混合均勻，篩三次后倒入先前形成的攪拌液中，拌勻成形壓成塊狀，用保鮮膜包裹好放入4℃冰箱冷藏20-30分鐘，取出后切成厚度為0.5-1厘米的片狀，放入烤箱170-180℃，上下火烘烤20-25分鐘即可。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的雪櫻子餅干的制作方法，其特征在于，所述的雪櫻子超微粉按如下方法制備得到：采摘雪櫻子嫩莖葉，清洗干凈，放入沸水中漂燙20-30秒，再在60-70℃干燥箱中熱風(fēng)干燥2-3小時(shí)，干燥后的雪櫻子先用高速粉碎機(jī)粉碎，再用石臼研磨機(jī)或氣流粉碎機(jī)粉碎得到雪櫻子超微粉，粒徑為400-500目。
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