[發(fā)明專利]一種豬皮藍(lán)莓醬及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410031157.0 | 申請日： | 2014-01-23 |
| 公開（公告）號： | CN103815218A | 公開（公告）日： | 2014-05-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 田益坤 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽金鷹農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/064 | 分類號： | A23L1/064;A23L1/212;A23L1/312;A23L1/30;A23L1/302 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 豬皮 藍(lán)莓 及其 制備 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
????本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種豬皮藍(lán)莓醬及其制備方法。
背景技術(shù)
????藍(lán)莓香氣宜人，酸甜適度，且營養(yǎng)豐富，廣受人們的喜愛。目前市場上銷售的由藍(lán)莓加工而來的產(chǎn)品種類繁多，但多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種豬皮藍(lán)莓醬及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富的特點。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：
????一種豬皮藍(lán)莓醬，其特征在于由下列重量份的原料制成：
藍(lán)莓250-260、薰衣草2-3、郁李仁1-2、木香2-2.5、狗脊1.8-2、絲瓜絡(luò)3-4、紫竹根1.5-2、菅茅根1.9-2.4、梨子汁8-9、蘆薈粒3-4、包菜5-6、金桔7-8、紅茶葉3-4、豬皮40-44、餅干屑20-30、玉米片30-40、豆沙30-35、營養(yǎng)添加劑7-8；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：牛蒡子1-1.5、南瓜花0.8-1、茉莉花1.4-1.6、筆筒草1-1.2、菠菜5-6、西芹4-5、蓮藕3-4、豆?jié){7-8、榛子仁10-11；
制備方法為：（1）將牛蒡子、南瓜花、茉莉花、筆筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液；將蓮藕切塊，與菠菜、西芹混合，加濾液打漿，過濾除渣，得蔬菜汁；
（2）將榛子仁入鍋，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。
????所述的豬皮藍(lán)莓醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
????（1）將薰衣草、郁李仁、木香、狗脊、絲瓜絡(luò)、紫竹根、菅茅根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末；
????（2）取藍(lán)莓果肉進行打漿，在所得漿液中加入玉米片，大火熬煮至沸騰；
????（3）將梨子汁、蘆薈粒、包菜、金桔混合打漿，在所得果蔬漿中加入紅茶葉，大火煮沸，過濾除渣，得果蔬紅茶；
????（4）將豬皮切成丁，與果蔬紅茶混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時出料，與步驟（1）、（2）所得物料及剩余物料混合拌勻，再經(jīng)罐裝、殺菌，即得。
????本發(fā)明中的筆筒草為木賊科植物節(jié)節(jié)草的全草，紫竹根為禾本科植物紫竹的根莖，菅茅根為禾本科植物菅的根莖。
本發(fā)明的有益效果為：
?????本發(fā)明色澤美觀，口感好，食用后滿口香氣，且本發(fā)明添加了多種果蔬，可為人體補充維生素，而添加的豬皮則可為人體補充膠原蛋白，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，具有保健功效，經(jīng)常食用可達到補肝益腎、通絡(luò)活血的功效。
具體實施方式????
????一種豬皮藍(lán)莓醬，其特征在于由下列重量份（公斤）的原料制成：
藍(lán)莓250、薰衣草3、郁李仁2、木香2.5、狗脊1.8、絲瓜絡(luò)4、紫竹根1.5、菅茅根1.9、梨子汁9、蘆薈粒4、包菜6、金桔7、紅茶葉4、豬皮44、餅干屑20、玉米片40、豆沙35、營養(yǎng)添加劑8；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份（公斤）原料制成：牛蒡子1.5、南瓜花0.8、茉莉花1.6、筆筒草1.2、菠菜6、西芹5、蓮藕4、豆?jié){8、榛子仁11；
制備方法為：（1）將牛蒡子、南瓜花、茉莉花、筆筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液；將蓮藕切塊，與菠菜、西芹混合，加濾液打漿，過濾除渣，得蔬菜汁；
（2）將榛子仁入鍋，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。
????所述的豬皮藍(lán)莓醬的制備方法，包括以下步驟：
????（1）將薰衣草、郁李仁、木香、狗脊、絲瓜絡(luò)、紫竹根、菅茅根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末；
????（2）取藍(lán)莓果肉進行打漿，在所得漿液中加入玉米片，大火熬煮至沸騰；
????（3）將梨子汁、蘆薈粒、包菜、金桔混合打漿，在所得果蔬漿中加入紅茶葉，大火煮沸，過濾除渣，得果蔬紅茶；
????（4）將豬皮切成丁，與果蔬紅茶混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時出料，與步驟（1）、（2）所得物料及剩余物料混合拌勻，再經(jīng)罐裝、殺菌，即得。
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