[發明專利]一種豬皮藍莓醬及其制備方法

無效

• 申請號: 201410031157.0
• 申請日: 2014-01-23
• 公開（公告）號: CN103815218A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 田益坤
• 申請（專利權）人: 安徽金鷹農業科技有限公司
• 主分類號: A23L1/064
• 分類號: A23L1/064;A23L1/212;A23L1/312;A23L1/30;A23L1/302
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種豬皮藍莓醬，其特征在于由下列重量份的原料制成：

藍莓250-260、薰衣草2-3、郁李仁1-2、木香2-2.5、狗脊1.8-2、絲瓜絡3-4、紫竹根1.5-2、菅茅根1.9-2.4、梨子汁8-9、蘆薈粒3-4、包菜5-6、金桔7-8、紅茶葉3-4、豬皮40-44、餅干屑20-30、玉米片30-40、豆沙30-35、營養添加劑7-8；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：牛蒡子1-1.5、南瓜花0.8-1、茉莉花1.4-1.6、筆筒草1-1.2、菠菜5-6、西芹4-5、蓮藕3-4、豆漿7-8、榛子仁10-11；

制備方法為：（1）將牛蒡子、南瓜花、茉莉花、筆筒草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液；將蓮藕切塊，與菠菜、西芹混合，加濾液打漿，過濾除渣，得蔬菜汁；

（2）將榛子仁入鍋，小火炒香后出料，加蔬菜汁、剩余物料研磨勻質，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。

2.根據權利要求1所述的豬皮藍莓醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將薰衣草、郁李仁、木香、狗脊、絲瓜絡、紫竹根、菅茅根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經噴霧干燥制成粉末；

（2）取藍莓果肉進行打漿，在所得漿液中加入玉米片，大火熬煮至沸騰；

（3）將梨子汁、蘆薈粒、包菜、金桔混合打漿，在所得果蔬漿中加入紅茶葉，大火煮沸，過濾除渣，得果蔬紅茶；

（4）將豬皮切成丁，與果蔬紅茶混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時出料，與步驟（1）、（2）所得物料及剩余物料混合拌勻，再經罐裝、殺菌，即得。