[發明專利]一種檢測CIP清洗系統沖洗水中殘留細菌的方法

有效

• 申請號: 201410030608.9
• 申請日: 2014-01-22
• 公開（公告）號: CN103776807A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發明（設計）人: 侯玉柱;宋全厚;尹建軍;柯潤輝;張力;田雨
• 申請（專利權）人: 中國食品發酵工業研究院
• 主分類號: G01N21/64
• 分類號: G01N21/64
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢;王春霞

1.一種檢測CIP清洗系統沖洗水中殘留細菌的方法，包括如下步驟：

（1）取至少3份CIP清洗系統沖洗水置于無菌試劑瓶中，分別記為1號瓶、2號瓶和3號瓶；分別從所述1號瓶、2號瓶和3號瓶中量取不等量的CIP清洗系統沖洗水，分別經無菌濾膜進行過濾，過濾完畢后將所述無菌濾膜放入樣品杯中，然后在所述無菌濾膜上滴加復合熒光試劑，再將所述樣品杯置于ATP熒光檢測儀中測定各熒光值；

（2）分別從所述1號瓶、2號瓶和3號瓶中量取與步驟（1）中等量的CIP清洗系統沖洗水，經所述無菌濾膜進行過濾，過濾完畢后洗脫所述無菌濾膜上的細菌，測定CIP清洗系統沖洗水中的菌落總數；進而得到菌落總數與熒光值之間的標準曲線；

（3）取待測的CIP清洗系統沖洗水，經所述無菌濾膜進行過濾，過濾完畢后將所述無菌濾膜放入所述樣品杯中，然后在所述無菌濾膜上滴加所述復合熒光試劑，再將所述樣品杯置于所述ATP熒光檢測儀中測定熒光值；然后根據所述熒光值與所述菌落總數之間的標準曲線即得到待測CIP清洗系統沖洗水中菌落總數。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟（1）中，分別從所述1號瓶、所述2號瓶和所述3號瓶中量取10mL、50mL和100mL所述CIP清洗系統沖洗水。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：步驟（1）中，所述無菌濾膜的孔徑為0.45μm。

4.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：所述復合熒光試劑的主要成分為細菌裂解劑和熒光素酶。

5.根據權利要求1-4中任一項所述的方法，其特征在于：步驟（2）中，洗脫所述無菌濾膜上的細菌的溶劑為生理鹽水。