[發(fā)明專利]一種保健酒的配制包制備工藝及配制包

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410029174.0
• 申請(qǐng)日: 2014-01-22
• 公開（公告）號(hào): CN103725575A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 雷正新
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 雷正新
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04
• 代理公司: 西安億諾專利代理有限公司 61220
• 代理人: 康凱

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健酒制備的方法，尤其涉及一種保健酒的配制包制備工藝及配制包。

背景技術(shù)

酒，在我國有久遠(yuǎn)的歷史，酒除了是一種傳統(tǒng)飲品外，還可以作為有機(jī)溶劑和藥物或營養(yǎng)素的載體來使用。眾所周知，在藥物里有藥酒，保健品中有保健酒，酒和以酒為溶劑和載體的產(chǎn)品普遍存在于食品和藥品中，且歷史悠久，為人們的身體健康和飲食文化做出了重要貢獻(xiàn)。

人們?cè)诶镁谱鳛槿軇┖突钛?、促進(jìn)血液循環(huán)等醫(yī)療保健作用的同時(shí)，卻忽略了酒對(duì)很多有用成分的溶解度是有局限性的，在對(duì)保健酒的加工制作過程中，一些具有營養(yǎng)價(jià)值的貴重藥材因?yàn)椴荒苋芙舛纬沙恋?，加之現(xiàn)代國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于保健酒的外觀純度“清亮透明，無沉淀異物”的要求，使得多種對(duì)人體有醫(yī)療功效、保健作用、營養(yǎng)價(jià)值的成份因不溶或僅部分溶解而被濾除。影響了該產(chǎn)品應(yīng)有的作用，造成了不必要的浪費(fèi)。傳統(tǒng)保健酒因其在制備工藝、包裝上的特殊性，使得其不便于攜帶和郵寄，在電子商務(wù)的規(guī)模發(fā)展越來越大的時(shí)代背景下，很大程度上制約了保健酒的發(fā)展及銷售。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所述的一種保健酒的配制包制備工藝及配制包，旨在解決以上所述問題。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案是：

一種保健酒的配制包制備工藝，其特征在于該制備工藝包括以下步驟：

（1）將在保健酒配方中用量和體積相對(duì)大、且酒溶成分又易溶于酒中的泡酒藥材或食材進(jìn)行提純處理，得到只包含酒溶成分的提取物；

（2）將在保健酒配方中用量和體積相對(duì)小、且酒溶成分又不易溶于酒中的稀缺泡酒藥材或食材做下述處理；

（2.1）對(duì)來源稀缺、成分復(fù)雜、不易保存、不便提純的鹿血及動(dòng)物膽汁，采集后立刻按重量比加入0.2％的維生素C攪拌進(jìn)行抗氧化處理后，密閉于不銹鋼容器內(nèi)，置零下18℃度冷凍保存（冷凍時(shí)間不宜超過30天），待收集至一定量后，在60℃下烘干或真空凍干至水分含量在8％以下后，分別密封避光，貯藏備用；

（2.2）經(jīng)人工提取后再加工而成的阿膠、鹿角膠、狗骨膠、人工生物發(fā)酵培養(yǎng)的靈芝、冬蟲夏草、雪蓮以及營養(yǎng)強(qiáng)化劑無需處理，按保健酒配方備料即可；

（2.3）將名貴稀缺，用量不大，不易與酒溶解的泡酒藥材先在60℃條件下進(jìn)行烘干至水分含量在8％以下，碎成細(xì)粉，過80目篩，密封備用；

（2.4）將醫(yī)療作用強(qiáng)，在酒中不能溶解，直接口服后因含有堅(jiān)硬外殼不易被人體吸收的藥材或食材，在60℃條件下進(jìn)行烘干至水分含量在8％以下，再進(jìn)行破殼粉碎，粉碎后的破殼率應(yīng)在90％以上（在顯微鏡下觀察），過100目篩，將所得的粉末，密封備用；

（3）按照各種保健酒配方選取步驟（1）得到的提取物分別與步驟（2）中（2.1）或/和（2.2）或/和（2.3）或和（2.4）得到的物質(zhì)按保健酒配方中的比例混合、烘干，按份包裝得配制包。

上述提純處理的提取步驟為：

a.對(duì)原料進(jìn)行凈選處理，包括篩去細(xì)小雜質(zhì)；將發(fā)生霉變、蟲蛀、腐爛的原料去除；經(jīng)過淘洗去悼灰塵，然后烘干；

b.將凈選后的原料按浸漬法或滲漉法的操作規(guī)范分三次進(jìn)行提取，第一次按原料體積的六倍量加入60度的白酒，第二次按原料體積的四倍量加入30度白酒，第三次按原料體積的三倍量加入純凈水（蒸餾水或經(jīng)凈化處理的反滲透過濾水）；將三次所得提取液混合后依次進(jìn)行沉淀、過濾處理，得到混合無雜質(zhì)的濾液；

c.?將濾液中的酒精進(jìn)行回收,?經(jīng)減壓濃縮至稠膏狀,?得到只包含酒溶成分的提取物，它的相對(duì)于水的密度為1.2(50℃)?，冷藏備用。

在保健酒配方中用量和體積相對(duì)大、且酒溶成分又易于在酒中溶解的泡酒藥材或食材包括（包括以下品種但不僅限于以下品種）鹿鞭、牛鞭、狗鞭、黃精、丁香、茴香、花椒、肉桂、干姜、陳皮、薄荷、大棗、沙棘、山楂、木瓜、山藥、蓮子、桃仁、苡仁、芡實(shí)、白芷、白果、青果、海帶、茶葉、綠豆、蘆薈、菊花、荷葉、小薊、葛根、刀豆、玉竹、蝮蛇、梔子、甘草、益智仁、火麻仁、核桃仁、酸棗仁、薏苡仁、枸杞子、桑葚子、決明子、覆盆子、黑芝麻、黑木耳、白扁豆、白茯苓、白茅根、烏梢蛇、黑枸杞、獼猴桃、羅漢果、無花果、玫瑰花、金銀花、蛹蟲草、魚腥草、蒲公英、銀杏葉、淡竹葉、胡蘿卜、雞內(nèi)金、螺旋藻、胖大海、肉豆蔻、龍眼肉、牦牛骨或/和短梗五加。

名貴稀缺，用量不大，不易與酒溶解的泡酒藥材包括（包括以下品種但不僅限于以下品種）人參、鹿茸、藏紅花、百花蛇或/和海馬。

在酒中不能溶解，口服后因含有堅(jiān)硬外殼不易被人體吸收的藥材或食材包括（包括以下品種但不僅限于以下品種）：蜂花粉、天然菌靈芝、野生冬蟲夏草。