[發明專利]一種助眠食品及其加工方法

有效

• 申請號: 201410029161.3
• 申請日: 2014-01-22
• 公開（公告）號: CN103734594A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 張麗琍;祁斌
• 申請（專利權）人: 安徽秋果食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種助眠食品及其加工方法，屬于食品保健領域。

背景技術

以往人們會采用藥物助眠的方法，但實際上，藥物助眠存在一定的健康隱患。許多失眠的病人在服藥數周或數月后，都出現了頭昏腦脹、口干、心慌胸悶、出虛汗等各種反應。藥物助眠的副作用還不僅如此，許多病人在長時間服用安眠藥后形成了藥物依賴，給身心帶來更多困擾。

發明內容

為了解決現有技術中存在的上述問題，本發明的一些實施方式采用以下技術方案：

?一種助眠食品，所述助眠食品的原料組份由小米、蓮子、土豆、牛奶、糖、酵母粉組成，所述原料組份的重量配比為：小米30-60份、蓮子5-10份、土豆20-40份、牛奶20-40份、糖5-20份、酵母粉0.5-2份。

進一步的技術方案是，所述糖為果糖、乳糖、蔗糖中的一種或多種。

一種助眠食品的加工方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）將小米、蓮子分別炒制后磨成小米粉、蓮子粉；

（2）將土豆蒸熟去皮后搗碎成土豆泥；

（3）將小米粉、蓮子粉、糖、酵母粉、牛奶和土豆泥混合攪勻和成面團；

（4）將面團分塊后蒸制成助眠食品。

進一步的技術方案是，所述炒制的溫度為80-100℃，炒制時間為10-20min。

?進一步的技術方案是，所述蒸制的溫度為100-120℃，蒸制的時間為20-40min。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

（1）5-羥色胺即血清素，此物質進入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡。因此提高血清素含量能改善睡眠，讓人鎮靜，減少急躁情緒，使人放松。色氨酸參與合成血清素，本發明所述助眠食品中各個組成成份的合理搭配可提高食品中豐富的血清素，進而助人養血安神、助眠。

本發明所述助眠食品組成成份小米含豐富的色氨酸，此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。蓮子清香可口，生物學家經過試驗證實，蓮子中含有的蓮子堿、芳香甙等成分，具有鎮靜作用，食用后可促進胰腺分泌胰島素，進而可增加5-羥色胺的供給量，故能使人入睡。土豆能清除掉對可誘發睡眠的色氨酸起干擾作用的酸。牛奶也含有豐富的色氨酸。糖不僅在體內可轉化為大量血清素，也可以調整本發明助眠食品的口味。

（2）本發明所述助眠食品的加工方法中所述的面團分塊可以根據實際需要分成所需大小的面團，所述小米、蓮子炒制也可增加助眠食品的香味。

（3）本發明所加工的助眠食品可作為晚餐、夜宵食用，進而有助于睡眠，且更安全，更天然。

（4）此外、本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，強化了安神助睡眠的功效、利于人們接受、且促進了有效成分的吸收。

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具體實施方式

下面結合實施例對發明作進一步的說明，但不是對本發明的限制。

實施例一??

一種助眠食品，所述助眠食品的原料組份由小米、蓮子、土豆、牛奶、糖、酵母粉組成，所述原料組份的重量配比為：小米30份、蓮子5份、土豆20份、牛奶20份、果糖5份、酵母粉0.5份。

上述一種助眠食品的加工方法，包括以下步驟：將小米、蓮子分別炒制后磨成小米粉、蓮子粉；將土豆蒸熟去皮后搗碎成土豆泥；將小米粉、蓮子粉、糖、酵母粉、牛奶和土豆泥混合攪勻和成面團；將面團分塊后蒸制成助眠食品。

所述炒制的溫度為80℃，炒制時間為10min。所述蒸制的溫度為100℃，蒸制的時間為20min。

實施例二

一種助眠食品，所述助眠食品的原料組份由小米、蓮子、土豆、牛奶、糖、酵母粉組成，所述原料組份的重量配比為：小米60份、蓮子10份、土豆40份、牛奶40份、蔗糖20份、酵母粉2份。

一種助眠食品的加工方法，包括以下步驟：將小米、蓮子分別炒制后磨成小米粉、蓮子粉；將土豆蒸熟去皮后搗碎成土豆泥；將小米粉、蓮子粉、糖、酵母粉、牛奶和土豆泥混合攪勻和成面團；將面團分塊后蒸制成助眠食品。

所述炒制的溫度為100℃，炒制時間為20min。所述蒸制的溫度為120℃，蒸制的時間為40min。

實施例三????

一種助眠食品，所述助眠食品的原料組份由小米、蓮子、土豆、牛奶、糖、酵母粉組成，所述原料組份的重量配比為：小米45份、蓮子8份、土豆30份、牛奶30份、乳糖10份、酵母粉1份。