[發明專利]中紅外光譜技術檢測保健食品中糊精含量的方法

在審

• 申請號: 201410027469.4
• 申請日: 2014-01-21
• 公開（公告）號: CN104792708A
• 公開（公告）日: 2015-07-22
• 發明（設計）人: 李星芝;王俊全;李凡
• 申請（專利權）人: 天津優標技術檢測服務有限公司
• 主分類號: G01N21/25
• 分類號: G01N21/25
• 代理公司: 天津市北洋有限責任專利代理事務所 12201
• 代理人: 陸藝

技術領域

本發明涉及一種中紅外光譜技術檢測保健食品中糊精含量的方法。?

背景技術

由于保健食品中輔料添加管控松散、加工工藝粗放、檢驗手段落后等現象，會造成產品中輔料添加超標甚至全部是糊精的情況。因此亟需一種快速檢測保健食品中糊精含量的方法。?

中紅外光譜技術的根本依據是中紅外光譜具有指紋性。它們的微觀指紋性早已成為共識。純化合物的分子光譜反映了分子內部所存在的各種基團具有指紋特性的振動頻率譜。它成為單純化合物或者西藥的鑒定（別）的方法之一。對于保健食品這個混合物體系，則其分子光譜中峰位、峰形、峰強度則代表著體系中所含相應各種基團的譜峰的疊加，混合物組成的變化，將導致分子光譜整體譜圖的變化，因此便構成譜圖的宏觀指紋性。但是，目前，尚沒有利用分子光譜的各種技術以及計算機技術相結合可以快速地測定保健食品中糊精添加的報道。?

發明內容

本發明的目的是提供一種中紅外光譜技術鑒別保健食品中糊精添加的方法。?

本發明的技術方案概述如下：?

中紅外光譜技術檢測保健食品中糊精含量的方法，其特征是包括如下步驟：?

（1）溴化鉀空白片的壓片及掃描：精密稱取干燥的溴化鉀細粉200mg；置于瑪瑙研缽中充分研磨混勻得溴化鉀細粉，將溴化鉀細粉移置于直徑13mm的壓模中，鋪布均勻，加壓至0.8Gpa，保持1min，制成的溴化鉀空白片，目視檢查均勻透明，無明顯顆粒；將溴化鉀空白片放入傅里葉紅外光譜儀掃描室中進行掃描，得到標準空白譜圖；?

（2）糊精標準樣品的壓片及掃描：精密稱取經粉碎過80目篩的糊精3mg和精密稱取干燥的溴化鉀細粉200mg，置于瑪瑙研缽中充分研磨混勻得細粉，將細粉移置于直徑13mm的壓模中，鋪布均勻，加壓至0.8Gpa，保持1min，制成糊精標準樣品片，目視檢查均勻，無明顯顆粒；將糊精標準樣品片放入傅里葉紅外光譜儀掃描室中進行掃描，得到糊精標準樣品譜圖；?

（3）不同含量的糊精標準樣品的壓片及掃描：配制糊精質量含量分別為0%，10%，20%，30%，40%，50%，60%的糊精和保健食品混合在一起得到的樣品1、樣品2、樣品3、樣品4、樣品5、樣品6和樣品7；分別精密稱取經粉碎過80目篩的樣品1、樣品2、樣品3、樣品4、樣品5、樣品6和樣品7各3mg，置于瑪瑙研缽中，并在每個瑪瑙研缽中分別加入精密稱取的干燥的溴化鉀細粉200mg，充分研磨混勻得樣品細粉1、樣品細粉2、樣品細粉3、樣品細粉4、樣品細粉5、樣品細粉6和樣品細粉7，將各樣品細粉分別移置于直徑13mm的壓模中，鋪布均勻，加壓至0.8Gpa，保持1min，制成樣品片1、樣品片2、樣品片3、樣品片4、樣品片5、樣品片6?和樣品片7，目視檢查均勻，無明顯顆粒；將壓好的樣品片1、樣品片2、樣品片3、樣品片4、樣品片5、樣品片6和樣品片7放入傅里葉紅外光譜儀掃描室中進行樣品掃描，得到不同含量的糊精標準樣品譜圖；?

（4）待測樣品的壓片及掃描：精密稱取經粉碎過80目篩的待測樣品3mg和精密稱取干燥的溴化鉀細粉200mg，置于瑪瑙研缽中充分研磨混勻得細粉，將細粉移置于直徑13mm的壓模中，鋪布均勻，加壓至0.8Gpa，保持1min，制成待測樣品片，目視檢查均勻，無明顯顆粒；將待測樣品片放入傅里葉紅外光譜儀掃描室中進行掃描，得到待測樣品譜圖；?

（5）將待測樣品譜圖與不同含量的糊精標準樣品譜圖利用傅里葉紅外光譜儀Compare軟件進行相似度比較，利用相似度判定待測樣品中糊精的質量含量。?

本發明的優點：?

1.對被測試樣的狀態無苛求，氣態、液態與固態皆可。因此對于保健食品的各種形態和制劑的測量可以做到不失原本性，無損性。?

2.簡便、快捷，對試樣只作物理粉碎壓片等簡單的處理，無需作十分繁瑣的分離過程即可直接測試。?

3.所用儀器較為通用，測量操作簡便，易于推廣應用。?

附圖說明

圖1為不同輔料用量的保健食品紅外譜圖；?

圖2為圖1的局部放大圖；?

圖3為天獅營養高鈣沖劑保健食品中輔料（糊精）的工作曲線。?

圖4為待測樣品譜圖。?

具體實施方式

下面的實施例可以使本領域技術人員更全面的理解本發明，但不以任何方式限制本發明。下面結合具體實施例對本發明作進一步說明。?

實施例1?

中紅外光譜技術檢測保健食品中糊精含量的方法，包括如下步驟：?