[發(fā)明專利]一種梅菜月餅無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410026527.1 | 申請日： | 2014-01-21 |
| 公開（公告）號： | CN103704308A | 公開（公告）日： | 2014-04-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉佛帶 | 申請（專利權(quán)）人： | 劉佛帶 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 44228 | 代理人： | 李銀惠 |
| 地址： | 516251 廣東省惠州市惠*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 月餅 | ||
1.一種梅菜月餅，其特征在于：月餅餡料的組成成分及其配比以質(zhì)量百分數(shù)計如下：梅菜5-15份，蓮蓉15-20份，蓮子20-30份，白砂糖30-40份，花生油5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的梅菜月餅，其特征在于：所述月餅餡料組成的重量配比如下：梅菜10份，蓮蓉18份，蓮子25份，白砂糖35份，花生油6份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的梅菜月餅，其特征在于：所述月餅餡料的制備方法如下：
（1）將梅菜清洗至仍有淡淡咸味，然后搗碎，將蓮子分揀后，將梅菜和蓮子共同煮熟；
（2）按月餅餡料重量配比：梅菜5-15份，蓮蓉15-20份，蓮子20-30份，白砂糖30-40份，花生油5-10份，稱取各組分，將搗碎的梅菜、煮熟的蓮子、蓮蓉、白砂糖混合攪拌均勻，再加入花生油進行炒制，冷卻，即制成月餅餡料。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的梅菜月餅，其特征在于：所述月餅餅皮的組成成分及配比以質(zhì)量百分數(shù)計如下：面粉60-70份、白砂糖糖漿20-30份，花生油5-10份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的梅菜月餅，其特征在于：所述月餅的制備方法如下：
（1）制備月餅餡料：將梅菜清洗至仍有淡淡咸味，然后搗碎，將蓮子分揀后，將梅菜和蓮子共同煮熟，然后按照：梅菜5-15份、蓮蓉15-20份、蓮子20-30份、白砂糖30-40份的重量比將搗碎的梅菜、煮熟的蓮子、蓮蓉、白砂糖混合攪拌均勻，然后再加入重量比5-10份的花生油進行炒制成月餅餡料，冷卻、待用；
（2）制備月餅餅皮：將面粉60-70份、白砂糖糖漿20-30份，花生油5-10份混合均勻，搟成月餅餅皮；
（3）按月餅餡料與月餅皮8:2的重量比例進行包餡，然后經(jīng)過成型、烘烤、冷卻、包裝，即制成。
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