[發明專利]利用大豆糖蜜發酵生產MonacolinK的方法

有效

• 申請號: 201410017323.1
• 申請日: 2014-01-15
• 公開（公告）號: CN103740779B
• 公開（公告）日: 2017-02-15
• 發明（設計）人: 高玉榮;李大鵬;姚笛
• 申請（專利權）人: 黑龍江八一農墾大學
• 主分類號: C12P17/06
• 分類號: C12P17/06;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、技術領域

本發明屬于農產品加工技術領域，具體涉及一種利用大豆濃縮蛋白生產的廢棄物大豆糖蜜發酵生產Monacolin?K的新方法。?

二、背景技術

大豆糖蜜是大豆蛋白生產企業利用醇法生產大豆濃縮蛋白的過程中產生的副產物。大豆糖蜜的濃度為65％～72％，其中含有30％～35％糖類，5％～8％蛋白質，4％～8％類脂，3％～6％皂苷，0.5％～2％大豆異黃酮和4％左右的灰分。在大豆糖蜜中含有大量的果膠、灰分、色素等雜質，顏色較深，性狀粘稠，很難被處理，制約了大豆濃縮蛋白生產企業的發展。?

到目前為止，已知的以大豆糖蜜為原料生產發酵產品的專利及學術論文有：?

高玉榮等人申請的專利(專利名稱為：用大豆糖蜜生產益生性單細胞蛋白的方法，專利號為：CN201010292389.3)是以大豆糖蜜為原料，利用經擴大培養的熱帶假絲酵母CGMCC2.587和益生性乳酸菌嗜酸乳桿菌CGMCCl.1854，發酵生產具有益生功能的單細胞蛋白。?

徐勇虎等人申請的專利(專利名稱為：利用大豆糖蜜發酵生產甘露三糖和密二糖的方法，CN201010542521.1)是以大豆糖蜜為培養基發酵生產甘露三糖和密二糖。?

程謙偉等人申請的專利(專利名稱為：一種大豆糖蜜發酵生產乳酸的方法，專利號為：CN201110102181.5)是以大豆糖蜜為唯一碳源，采用嗜酸乳桿菌發酵生產乳酸。?

Qureshi等人報道了以Clostridium?beijerinckii?BAl01為菌種，利用大豆糖蜜發酵生產丁醇(Qureshi，N.，Lolas，A.，Blaschek，H.P.Soy?molasses?as?fermentation?substrate?for?production?of?butanol?using?Clostridium?beijerinckii?BA101[J].Journal?of?Industrial?Microbiology?Biotechnology,2001，26：290-295)。?

Solaiman等人報道了以Candida?bombicola?ATCC22214為菌種，利用大豆糖蜜發酵生產槐糖酯(Solaiman?D.K.Y.，Ashby，R.D.，A.，&Foglia，T.A.Production?of?sophorolipids?by?Candida?bombicola?grown?on?soy?molasses?as?substrate[J].Biotechnology?Letters，2004，26：1241-1245)。?

張敏等人報道了利用大豆糖蜜發酵生產雙歧酸奶(張敏，郭順堂.大豆糖蜜雙歧酸奶的研制[J].食品科學，2006，27(10)：649-651)。?

Solaiman等人報道了以Pseudomonas?corrugata388為菌種，利用大豆糖蜜發酵生產中長鏈聚羥基脂肪酸酯(Solaiman，D.K.Y.，Ashby?R.D.，Hotchkiss?Jr，A.T.，&Foglia，T.A.Biosynthesis?of?medium-chain-length?poly(hydroxyalkanoates)from?soy?molasses[J].Biotechnology?Letters，2006，28：157-162)。?

崔元峰等人報道了以釀酒酵母AS2.1190為菌種，以大豆糖蜜為培養基發酵生產乙醇(崔元峰，田娟娟，白志明.大豆糖蜜制備酒精工藝的研究[J].中國油脂，2008，33(12)：61-63)。?

高玉榮等人報道了以大豆糖蜜為原料發酵生產單細胞蛋白，篩選到一株利用大豆糖蜜高?產蛋白的熱帶假絲酵母CGMCC2.587(高玉榮，劉洋，李大鵬，周川農.大豆糖蜜高產單細胞蛋白菌株的篩選及其生長條件[J].中國釀造，2010，29(8)：33-36)。?

程謙偉等人以實驗室保藏的酵母菌，進行了利用大豆糖蜜發酵生產乙醇發酵條件的研究(程謙偉，孟陸麗，劉勝.利用生產大豆濃縮蛋白副產物發酵酒精的研究[J].2012，31(5)：68-70)。?

孟陸麗等人報道了以嗜酸乳桿菌為菌種，以大豆糖蜜為原料發酵生產乳酸(孟陸麗，劉勝，許金蓉，程謙偉.乳酸桿菌發酵大豆糖蜜生產乳酸的研究[J].農業機械，2011(10)：148-149)。?

但目前國內外文獻中未見有以大豆糖蜜為原料發酵生產Monacolin?K的報道。?