[發明專利]一種羊肉糯米糕及其加工方法無效
| 申請號： | 201410014947.8 | 申請日： | 2014-01-14 |
| 公開（公告）號： | CN103766671A | 公開（公告）日： | 2014-05-07 |
| 發明（設計）人： | 柳培健 | 申請（專利權）人： | 柳培健 |
| 主分類號： | A23L1/00 | 分類號： | A23L1/00;A23L1/10;A23L1/317;A23L1/314;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 羊肉 糯米 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種羊肉糯米糕，其特征在于是由以下重量份的原料組成：
羊肉20-30、糯米50-70、芝麻3-5、白糖3-5、鉤藤1-3、車前草2-3、地龍1-2、紫珠草2-3、仙茅2-4、鹿銜草1-3、月見草3-5、營養添加劑8-10；
所述的營養添加劑是由當歸油、珍珠粉、益智仁粉以0.02-0.04：2-4:4-6的重量比混合組成。
2.一種如權利要求1所述的羊肉糯米糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將鉤藤、車前草、地龍、紫珠草、仙茅、鹿銜草、月見草加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
（2）將糯米放入煎煮液中，浸泡8-10個小時，然后一起磨成糯米漿，然后將糯米漿裝入布袋中，吊起瀝干，然后將糯米粉取出，切成小塊；
（3）將羊肉放入絞肉機中，絞成肉泥，然后將芝麻、白糖、營養添加劑加入其中，充分攪拌混合，得羊肉餡料；
（4）將上述制得的糯米粉塊與羊肉餡料相結合，制作成糯米糕，然后放置于蒸籠上蒸熟，即得。
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