[發明專利]一種花生餅干及其加工方法

在審

• 申請號: 201410014925.1
• 申請日: 2014-01-14
• 公開（公告）號: CN103766448A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發明（設計）人: 陸開云
• 申請（專利權）人: 陸開云
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

本發明涉及一種花生餅干及其加工方法，屬于食品加工領域。

背景技術

花生廣泛種植于我國的大部分地區，花生養成分非常的豐富，其中脂肪和蛋白質含量最高，但是由于傳統的花生制品較少，使用方法單一，導致其產品的附加價值不高，因此，發明更多的花生制品，有利于提高花生的附加價值。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種花生餅干及其加工方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種花生餅干，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

面粉60-80、花生10-15、小蘇打2-3、松花劑3-4、奶油6-8、葡萄汁6-8、桑葉2-4、合歡皮2-4、決明子2-3、薄荷1-2、白芍2-3、大茴1-3、茯苓2-3、西洋參1-4、白砂糖6-8、營養添加劑6-8；

所述的營養添加劑是由當歸油、松花粉、人參粉以0.01-0.04：3-5：3-5的重量比混合組成。

所述的花生餅干的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將桑葉、合歡皮、決明子、薄荷、白芍、大茴、茯苓、西洋參加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（2）將花生放入葡萄汁中，浸泡2-3小時后取出，瀝干后將花生打成碎粒；

（3）將煎煮液、花生粒及小蘇打、松花劑、奶油、白砂糖、營養添加劑等剩余成分加入至面粉中，攪拌混合均勻，發酵完成后，制成餅干，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種花生餅干及其加工方法，本發明方法工藝簡單，配方合理，適合工廠化生產，同時，由于原料中添加了桑葉、合歡皮、決明子等多種具有保健作用的中藥成分，使得本發明產品具有促進人體的生長發育、促進細胞發育的功效。

具體實施方式

實施例1：

一種花生餅干，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

面粉60、花生15、小蘇打3、松花劑3、奶油8、葡萄汁8、桑葉4、合歡皮2、決明子3、薄荷2、白芍3、大茴3、茯苓2、西洋參4、白砂糖8、營養添加劑6；

所述的營養添加劑是由當歸油、松花粉、人參粉以0.03：3：3的重量比混合組成。

所述的花生餅干的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將桑葉、合歡皮、決明子、薄荷、白芍、大茴、茯苓、西洋參加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（2）將花生放入葡萄汁中，浸泡2小時后取出，瀝干后將花生打成碎粒；

（3）將煎煮液、花生粒及小蘇打、松花劑、奶油、白砂糖、營養添加劑等剩余成分加入至面粉中，攪拌混合均勻，發酵完成后，制成餅干，即得。

本發明提供了一種花生餅干及其加工方法，本發明方法工藝簡單，配方合理，適合工廠化生產，同時，由于原料中添加了桑葉、合歡皮、決明子等多種具有保健作用的中藥成分，使得本發明產品具有促進人體的生長發育、促進細胞發育的功效。