[發(fā)明專利]一種花生餅干及其加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410014925.1
• 申請(qǐng)日: 2014-01-14
• 公開（公告）號(hào): CN103766448A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陸開云
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陸開云
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種花生餅干及其加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

花生廣泛種植于我國(guó)的大部分地區(qū)，花生養(yǎng)成分非常的豐富，其中脂肪和蛋白質(zhì)含量最高，但是由于傳統(tǒng)的花生制品較少，使用方法單一，導(dǎo)致其產(chǎn)品的附加價(jià)值不高，因此，發(fā)明更多的花生制品，有利于提高花生的附加價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種花生餅干及其加工方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種花生餅干，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

面粉60-80、花生10-15、小蘇打2-3、松花劑3-4、奶油6-8、葡萄汁6-8、桑葉2-4、合歡皮2-4、決明子2-3、薄荷1-2、白芍2-3、大茴1-3、茯苓2-3、西洋參1-4、白砂糖6-8、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-8；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由當(dāng)歸油、松花粉、人參粉以0.01-0.04：3-5：3-5的重量比混合組成。

所述的花生餅干的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將桑葉、合歡皮、決明子、薄荷、白芍、大茴、茯苓、西洋參加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（2）將花生放入葡萄汁中，浸泡2-3小時(shí)后取出，瀝干后將花生打成碎粒；

（3）將煎煮液、花生粒及小蘇打、松花劑、奶油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分加入至面粉中，攪拌混合均勻，發(fā)酵完成后，制成餅干，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明提供了一種花生餅干及其加工方法，本發(fā)明方法工藝簡(jiǎn)單，配方合理，適合工廠化生產(chǎn)，同時(shí)，由于原料中添加了桑葉、合歡皮、決明子等多種具有保健作用的中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育的功效。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

一種花生餅干，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

面粉60、花生15、小蘇打3、松花劑3、奶油8、葡萄汁8、桑葉4、合歡皮2、決明子3、薄荷2、白芍3、大茴3、茯苓2、西洋參4、白砂糖8、營(yíng)養(yǎng)添加劑6；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由當(dāng)歸油、松花粉、人參粉以0.03：3：3的重量比混合組成。

所述的花生餅干的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將桑葉、合歡皮、決明子、薄荷、白芍、大茴、茯苓、西洋參加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（2）將花生放入葡萄汁中，浸泡2小時(shí)后取出，瀝干后將花生打成碎粒；

（3）將煎煮液、花生粒及小蘇打、松花劑、奶油、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分加入至面粉中，攪拌混合均勻，發(fā)酵完成后，制成餅干，即得。

本發(fā)明提供了一種花生餅干及其加工方法，本發(fā)明方法工藝簡(jiǎn)單，配方合理，適合工廠化生產(chǎn)，同時(shí)，由于原料中添加了桑葉、合歡皮、決明子等多種具有保健作用的中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育的功效。