[發明專利]一種保健紅薯砣粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201410013777.1
• 申請日: 2014-01-13
• 公開（公告）號: CN103750314A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 劉士敏
• 申請（專利權）人: 鳳臺縣銀柳食品有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/214
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種保健紅薯砣粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：紅薯淀粉?40-50、薏米仁粉3-5、芒果核粉?2-3、苦瓜籽粉?2-3、山藥粉1-2、麥芽2-3、桔梗1-2、黃芪2-3、柿葉1-2、當歸1.5-2.5、冬瓜瓤1-2、枳實2-3、山楂葉2-3、黨參1-2、酸棗根2-3、南瓜藤1-2、水適量。

2.如權利要求1所述的保健紅薯砣粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）取麥芽、桔梗、黃芪、柿葉、當歸、冬瓜瓤、枳實、山楂葉、黨參、酸棗根、南瓜藤混合均勻，加4-8倍量的水，微沸煎煮1-2h，過濾，濾渣再加3-5倍量的水，微沸煎煮0.5-1h，過濾，合并濾液，濃縮至相對密度為1.34-1.38的稠膏，待用；

（2）取紅薯淀粉總量的2-3%放入容器中，加入2-3倍量的70-80℃?熱水，均勻攪拌成糊狀，再加入薏米仁粉、芒果核粉、苦瓜籽粉和山藥粉，攪拌均勻，然后再用4-6倍量的90-100℃開水沖糊，變成黏糊狀，再將黏糊狀的芡倒入攪拌機內，加入剩余的紅薯淀粉以及步驟（1）制得的稠膏，攪拌10-15min，直到能漏成粉絲狀為止；

（3）經過漏勺后，放入90-100℃開水中煮熟，撈出放在裝砣粉的模具里進行加壓，冷卻50-60h，打開模具盒，按照一定的塊狀要求切割，裝入特制塑料袋，真空包裝，即為成品。