[發(fā)明專利]一種西洋參酒的制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410011829.1
• 申請日: 2014-01-11
• 公開（公告）號: CN104774705A
• 公開（公告）日: 2015-07-15
• 發(fā)明（設計）人: 張崇禧;張成城;肖玲;姜鴻驍;楊柳;鄧宏軍;侯欣池
• 申請（專利權）人: 山東大學（威海）
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/815;A61P1/14;A61K35/644
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技術領域

本發(fā)明所屬保健食品研究開發(fā)技術領域。本發(fā)明涉及一種西洋參酒的制備方法。本發(fā)明產(chǎn)品具有強身健體的功能。

背景技術

1西洋參??西洋參為五加科植物西洋參Panax?quinquefolium?L．的干燥根。甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經(jīng)。補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。西洋參可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

　　西洋參顯著增食、增肥。

西洋參含人參皂苷Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人參皂苷F11（pseudoginsenosideF11），尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發(fā)油、樹脂等。動物實驗表明對大腦有鎮(zhèn)靜作用，對生命中樞則有中度的興奮作用。

2?枸杞子?枸杞子又稱枸杞果，是名貴的藥材和滋補品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法。《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長壽。”??甘，平。養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。主要成份：枸杞多糖、甜菜堿，阿托品，天仙子胺。對免疫功能有調(diào)節(jié)增強作用、降血糖、抗脂肪肝等。

3桑椹?桑椹又名桑葚，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、白藜蘆醇、花青素等成份，營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結等癥。

4蜂蜜（honey）蜂蜜又叫冬釀，是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經(jīng)充分釀造而成。中國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調(diào)味品。

蜂蜜是一種天然食品，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產(chǎn)生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結晶的部分主要是果糖。?

5雙歧桿菌?雙歧桿菌?Bifidobacterium是1899年由法國學者Tissier從母乳營養(yǎng)兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。雙歧桿菌屬革蘭氏陽性、厭氧、不運動、無芽孢、形態(tài)多變的桿菌,其染色不規(guī)則,過氧化氫酶呈陰性。菌落光滑,凸圓邊緣完整,乳脂呈白色,閃光并有柔軟質(zhì)地。葡萄糖代謝屬異型發(fā)酵,具有磷酸轉(zhuǎn)酮酶活性,可將2mol葡萄糖酵解為3mol乙酸和2mol乳酸。廣泛存在于人和動物的腸道,反芻動物的瘤胃,以及人的齒縫中。其最適生存溫度為37～42℃,最適pH值6.5～7.0。

雙歧桿菌具有以下治療效果：（1）維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止便秘，下痢和胃腸障礙等；（2）抗腫瘤；（3）在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸和提高機體對鈣離子的吸收；（4）降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；（5）改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；（6）增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽。

一參二果配合蜂蜜制備的西洋紅參酒具有強身健體的功能。

發(fā)明內(nèi)容

1、一種西洋參酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：