[發明專利]一種拐棗多糖的制備方法

無效

• 申請號: 201410011625.8
• 申請日: 2014-01-10
• 公開（公告）號: CN103694371A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 黃群;楊萬根;麻成金;王玨;揭雅嬌
• 申請（專利權）人: 吉首大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種拐棗多糖的制備方法，具體指采用復合酶制劑酶解和真空脈動式提取來制備拐棗多糖的方法。

背景技術

多糖是天然有機化合物中的大分子物質，具有保健和藥用價值，如香菇多糖具有有抗腫瘤和增強免疫功能的作用等，很多重要的生理過程都與多糖分子密切相關，這些已引起國內外科學工作者的重視。

拐棗具有清熱利尿，解酒醉不醒，治風濕，止渴降火解毒等功效，這些功效多半與拐棗中的多糖有關，使得拐棗多糖的提取具有重要的實用價值。前人對拐棗多糖的提取多采用中性熱水浸提或酸、堿浸提，前者時間長，收率低，后者易破壞多糖中與活性有關的特定結構。因而，現有技術不能滿足拐棗多糖提取的要求。

發明內容

為解決上述從拐棗中提取多糖的現有技術存在的問題，本發明人經過大量的科學實踐，終于發明出一種提取條件溫和，時間短，提取率高，活性成分保存好的拐棗多糖制備方法。

本發明包括以下幾個步驟：

（1）拐棗的處理：將拐棗果肉干燥、粉碎并脫脂。

（2）拐棗多糖的提取：將物料置于提取罐后，加入物料質量5-15倍的水，物料質量0.8-1.2%的纖維素酶、1.3%-1.7%的果膠酶、0.8-1.2%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為20×10^4?U·mg^-1-40×10^4?U·mg^-1，果膠酶的酶活為1×10^4?U·mg^-1-3×10^4?U·mg^-1，木瓜蛋白酶的酶活為80×10^4?U·mg^-1-120×10^4?U·mg^-1，調節PH值為3.5-4.5，溫度為40-50℃，提取30-90分鐘，過濾并重復操作一次，合并兩次得到的濾液，真空濃縮后備用。

上述提取過程中對提取罐進行間歇式的抽真空和破真空，利用真空脈動強化傳質。真空脈動強化傳質的機制是：當抽真空時，拐棗細胞內壓力大于拐棗組織細胞外壓，溶解了多糖的溶劑在壓差作用下能強制穿過拐棗細胞組織；當破真空時，拐棗組織細胞外壓大于拐棗組織細胞內壓，拐棗組織細胞外的溶劑因為壓差作用而迅速進入拐棗組織細胞內部去溶解拐棗多糖，這種拐棗組織細胞內外壓力的交替變化強化了溶劑和溶解在溶劑中的多糖傳質，使提取效率提高、殘留率降低。

（3）拐棗多糖的解析與干燥：將濃縮后的拐棗多糖提取液過濾，并加入乙醇，使乙醇的濃度為50-80%，此時拐棗多糖會解析出來，離心分離并真空干燥后即得拐棗多糖產品，產品中多糖的質量分數為50%-60%。

拐棗多糖廣泛應用于食品、醫藥和化工等領域，前景廣闊。

在植物多糖提取中，常用的提取酶有蛋白酶，纖維素酶和果膠酶。

蛋白酶對植物蛋白質具有水解作用，其加入可使植物結構變得松散；同時蛋白酶還會使糖蛋白和聚糖中游離蛋白質水解，降低了它們與原料的結合力，有利于植物多糖的浸出。由于蛋白酶具有除蛋白的作用，其參與的提取液中只含有少量蛋白質，可減輕下一步除蛋白質的任務，所以，蛋白酶參與植物多糖提取法是一種理想的提取方法。

纖維素酶是一種復合酶，屬生物催化劑，植物中纖維普遍含量較高，而目標產物多糖，被包裹、依附于纖維之中，難以從細胞壁中釋放出來。纖維素酶可以破壞阻礙多糖溶出的細胞壁，縮短提取時間和周期，并將淀粉和纖維質轉化為糖類，推動整個提取過程的進行。纖維素酶參與反應后，在很短時間內就可將依附多搪的纖維素分解，整個提取過程在短時間內可以完成。

在提取過程中，有些植物中的淀粉、果膠、粘液質等在熱水中發生膠溶，使過濾困難，蒸發濃縮操作費時。果膠酶能分解細胞壁中間層和不溶性高分子原果膠，降低粘度，并能使多糖充分溶解，提高原料的利用率。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：采用纖維素酶、果膠酶和木瓜蛋白酶的復合酶制劑，利用多種酶的協同作用，最大限度的發揮酶法提取的功效，而且引入的復合酶體系是在40-50℃低溫條件下提取拐棗多糖，抑制了拐棗多糖在高溫提取條件下活性的降低，使得拐棗多糖活性在不受影響的前提下，較短時間內讓多糖從拐棗細胞中釋放出，也提高了提取率。

本發明采用用復合酶法提取拐棗多糖，具有時間短、多糖得率高、活性成分保存好的特點，與常規提取法相比，提取時間縮短30-60%，多糖得率提高10-25%，活性也有明顯提升。