[發(fā)明專利]一種蜂蜜花瓣沖泡茶及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410011063.7
• 申請日: 2014-01-10
• 公開（公告）號: CN103749828A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曹艷彥;包斌;袁通;王逸彬;肖新峰;李繼源;羅馬
• 申請（專利權(quán)）人: 上海海洋大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶飲品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蜂蜜花瓣沖泡茶及其制備方法。

背景技術(shù)

茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。

保健茶首先在西方流行。中國保健茶是以綠茶、紅茶或烏龍茶、花草茶為主要原料，配以確有療效的單味或復方中藥制成；也有用中藥煎汁噴在茶葉上干燥而成；或者藥液茶液濃縮干燥而成。外形顆粒狀，易于沸水速溶。中國保健茶與外國藥茶不同，后者是以草藥為原料，不含茶葉，只借用“茶”這個名稱。中國保健茶有降低血脂、膽固醇的功效，對肥胖病、糖尿病、高血壓、冠心病等患者，是一種輔助的保健飲料，多用袋包裝，也有罐裝或盒裝。

花茶，又名香片，利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人喜愛。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

花茶即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效，是當今主流的健康飲品，女人最經(jīng)典的飲品是花，所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說。而現(xiàn)代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞。

花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康，有些osli?m(草本曲纖)花草茶，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等。具有美容護膚、美體瘦身、排毒除臭的功用，幫助瘦小腹最佳。也是飲食油膩者，應(yīng)酬多的族群首選，防止油性大便對腸道的粘連。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種蜂蜜花瓣沖泡茶及其制備方法。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

本發(fā)明的蜂蜜花瓣沖泡茶是由蜂蜜、白砂糖、香精、膠體、變性淀粉、花瓣和水組成。

該沖泡茶的重量百分比組成為：蜂蜜20-50％、白砂糖1-25％、香精0.1-2.5‰、膠體1-4％、花瓣1-6％、余量為水。

優(yōu)選：蜂蜜25％、白砂糖25％、香精2.5‰、膠體1.25％、變性淀粉1.25％、花瓣2％、水45.25％。

膠體為卡拉膠和魔芋膠的混合物，兩者的重量比為2.5∶7.5。

變性淀粉為羥丙基二淀粉磷酸酯。

花瓣為玫瑰花瓣、桂花瓣、茉莉花瓣、菊花瓣或洛神花瓣等幾種花瓣中的一種或幾種。

香精為蜂蜜香精及與花瓣種類相對應(yīng)的香精。

本發(fā)明的蜂蜜花瓣沖泡茶的制備方法的具體步驟如下：

(1)稱取膠體、變性淀粉和白砂糖，然后放入容器A中混合均勻，稱取蜂蜜放入容器B中，稱取香精放入容器C中；

(2)將容器A中的混合體系倒入盛有熱的去離子水的容器D中進行溶膠；

(3)在容器B的蜂蜜中加入少量熱水充分攪拌均勻后倒入容器D中；

(4)然后稱取花瓣，加入到容器D中，并充分攪拌均勻；

(5)將容器C中的香精轉(zhuǎn)入容器D中，攪拌均勻后裝入模具中，制成塊狀沖泡茶。

本發(fā)明的積極效果如下：

本發(fā)明的蜂蜜花瓣沖泡茶具有清香可口、提氣醒神和有助于腸道消化的功效，并且便于隨身攜帶，健康、時尚。

具體實施方式

下面的實施例是對本發(fā)明的進一步詳細描述。

實施例1