[發明專利]一種葛根茶加工工藝在審
| 申請號： | 201410010973.3 | 申請日： | 2014-01-10 |
| 公開（公告）號： | CN104770511A | 公開（公告）日： | 2015-07-15 |
| 發明（設計）人： | 葉家濤 | 申請（專利權）人： | 成都鑫瑞現代農業開發有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610499 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 葛根 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種葛根茶加工工藝，其特征在于：包括以下步驟：
A、清洗：把葛根放入水中清洗干凈；
B、選料：將新鮮葛根切開后，葛根的新鮮切面裸露在空氣中，大量黃酮被氧化變成黃褐色，過10分鐘，切口面呈黃褐色，即說明葛根含黃銅高，通過觀察，選取黃酮含量高的新鮮葛根；
C、切丁：把選好的葛根先切成拳頭大小的塊，浸泡10分鐘左右，放入切丁機內加工成4-6mm3的丁塊；
D、烘干：將切好的丁塊放入電烤箱，通過烤箱內電加熱絲加熱，溫度控制在60℃-80℃，烘烤30分鐘，然后把溫度調至40℃，烘烤12小時，使干燥度達到95-97%，即含水量控制在3-5%，保證黃酮等有效成分不易流失，有效成分控制控制在95%以上；
E、包裝保存：對烘烤干的葛根進行分袋封裝，冷藏保存，冷藏溫度控制在-2℃至-4℃之間。
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