[發明專利]一種阿膠海參及其制備方法

有效

• 申請號: 201410010478.2
• 申請日: 2014-01-09
• 公開（公告）號: CN103734727A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 宋子剛
• 申請（專利權）人: 宋子剛
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/325
• 代理公司: 北京市金棟律師事務所 11425
• 代理人: 邢江峰

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種具有補氣補血、護肝抗癌作用的阿膠海參及其制備方法。

背景技術

阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等，這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用，對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少，同時阿膠具有很好的補血作用。海參自古以來被認為是一種名貴的滋補食品和藥材，被冠為“海八珍”之首，現已發現海參中含有多種生理活性物質，如海參多糖、膠原蛋白，海參皂甙，脂肪酸，海參神經節苷脂等，現代藥理研究發現，海參具有防癌抗癌，抗衰老，抗疲勞，提高免疫力，抗氧化，降血脂，降血糖，促進細胞再生等多種生理活性。

隨著人民生活水平的提高，阿膠、海參已成為大眾的營養保健食品，但是目前人們大多數是分別食用阿膠和海參進補，這種進食方式，既不便制作，口感也差，如果能將兩者結合起來，加以其它輔料，將會起到更好的保健效果，但是目前市場上還沒有這保健食品。

發明內容

本發明的目的是克服上述問題的不足，提供一種將阿膠和海參結合，并加以其它多種原材料搭配，無副作用，制作簡單，有效起到補氣補血，護肝抗癌，提高免疫力的阿膠海參及其制備方法。

為達到上述發明目的，本發明采用的技術方案是：一種阿膠海參，由以下重量份數的原料組成：

阿膠5～15克，水發黑海參70～80克、黑小米面5～15克、碳粉5～15克、紫米粉5～15克、黑玉米面5～15克、黑芝麻粉5～15克、黑蒜5～15克、紫背天葵45～55克、熟鴿蛋25～35克、鹽2～2.5克、生抽5～7克、水400～600克。

其優選的原料重量配比為：

阿膠10克，水發黑海參75克、黑小米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑玉米面10克、黑芝麻粉10克、黑蒜10克、紫背天葵50克、熟鴿蛋30、鹽2.2克、生抽6克、水500克。

其中，所述碳粉由烏賊的墨汁和烏賊的骨組成。

其制備方法為：

1）、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面、碳粉、紫米粉、黑小米面、黑芝麻粉放入容器中加水和面，搟成面條備用；

2）、鍋中加水，放入水發黑海參、鹽、生抽、阿膠、熟鴿蛋小火燒15分鐘后，放入步聚1）制備的面條，煮熟，加入紫背天葵、黑蒜后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。

下面對本發明所采用的主要原料的性能進行簡要分析：

阿膠：補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗御風濕的傷害，現代藥理研究，阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛；阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

水發黑海參：海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。

黑小米面：黑小米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小米含蛋白質9.7克，脂肪3.5克，淀粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克。與大米相比，維生素B1高1.5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。中醫學認為，黑小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效

碳粉：即為烏賊的墨汁和烏賊的骨組成，含有一種黏多糖，有一定抑癌作用。同時，具有止血收斂功效。適用于治療婦女月經不調，水腫、痔瘡、腳氣等癥狀，具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、調經、止帶之功效。

紫米粉：紫米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

黑玉米面：具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。