[發(fā)明專利]一種超聲波逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410009469.1
• 申請(qǐng)日: 2014-01-09
• 公開（公告）號(hào): CN103756783A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 金青哲;李龍英;鄒孝強(qiáng);王小三;李碧霞;王興國(guó)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江南大學(xué);江西春源綠色食品有限公司
• 主分類號(hào): C11B1/10
• 分類號(hào): C11B1/10;C11B1/00;A23D9/02
• 代理公司: 無錫互維知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32236
• 代理人: 王愛偉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物油脂提取技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種超聲波逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法。

背景技術(shù)

我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉品種繁多，茶葉籽和/或油茶籽是茶樹的果實(shí)，為茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)物。茶葉籽和/或油茶籽可以榨油，早在我國(guó)明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍(1518～1593)所著的《本草綱目》中就有記載。2009年12月《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告》中正式批準(zhǔn)茶葉籽和/或油茶籽油為新資源食品。2011年我國(guó)有3165多萬畝茶園，產(chǎn)量按450kg/hm²計(jì)算，潛在的茶葉籽和/或油茶籽資源約為95多萬噸，如對(duì)茶葉籽和/或油茶籽進(jìn)行充分利用，可以變廢為寶，增加茶農(nóng)收入，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，保持茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

油脂是茶葉籽和/或油茶籽的主要成分，占茶葉籽和/或油茶籽干重的25%-35%，茶葉籽和/或油茶籽油屬于不干性油，常溫下為液體，具有該品種油特定的清香氣味。茶葉籽和/或油茶籽油主要含棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞油酸等，其中不飽和脂肪酸超過80％，尤其是亞油酸達(dá)20％以上。另外，茶葉籽和/或油茶籽油含有豐富的脂溶性維生素，且富含茶多酚、植物甾醇，角鯊烯等功能性生物活性類物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，開發(fā)前景廣闊。

目前，茶葉籽和/或油茶籽或油茶籽油主要是通過壓榨法、冷榨法、有機(jī)溶劑法、超臨界萃取法等方法從茶葉籽和/或油茶籽中提取。壓榨法得到的茶葉籽和/或油茶籽毛油色澤深、酸價(jià)高、含有皂素等固體雜質(zhì),具有苦澀味、且壓榨時(shí)間長(zhǎng)、殘油率高、且榨油過程中有生坯高溫蒸炒工序，易生成強(qiáng)致癌物苯并芘；冷榨法雖然避免了傳統(tǒng)壓榨法中的熱處理過程，但餅渣殘油率高，茶葉籽和/或油茶籽油特有的香氣和風(fēng)味較淡；有機(jī)溶劑萃取法存在萃取時(shí)間長(zhǎng)、溶劑消耗量大、效率低、毛油品質(zhì)較差；超臨界萃取法則對(duì)儀器設(shè)備要求高，且造價(jià)高、能耗大，不適合大規(guī)模工業(yè)化連續(xù)性生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本部分的目的在于概述本發(fā)明的實(shí)施例的一些方面以及簡(jiǎn)要介紹一些較佳實(shí)施例。在本部分以及本申請(qǐng)的說明書摘要和發(fā)明名稱中可能會(huì)做些簡(jiǎn)化或省略以避免使本部分、說明書摘要和發(fā)明名稱的目的模糊，而這種簡(jiǎn)化或省略不能用于限制本發(fā)明的范圍。

鑒于上述和/或現(xiàn)有超聲波逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法中存在的問題，提出了本發(fā)明。

因此，本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有的有機(jī)溶劑萃取茶葉籽和/或油茶籽油工藝的不足，提高茶葉籽和/或油茶籽油提取率，提供一種提取率高、節(jié)約溶劑、提取時(shí)間短、成本較低、毛油品質(zhì)好、且適合工業(yè)化連續(xù)性生產(chǎn)的超聲逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：一種超聲波逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法，包括如下步驟：步驟一，將處理后的茶葉籽和/或油茶籽原料放置連續(xù)逆流超聲波浸取器的進(jìn)料裝置中，萃取劑從另一端的出渣口輸入到浸取器內(nèi)，物料與提取液同時(shí)輸入，其中，超聲波頻率為20～25KH，超聲波強(qiáng)度50～600W，提取溫度30℃～60℃、料液質(zhì)量比為1：2～1：12，浸取時(shí)間10～30min，分離得到茶葉籽和/或油茶籽殘?jiān)洼腿∫海徊襟E二，由出渣口得到茶葉籽和/或油茶籽萃余物，輸送至溶劑回收系統(tǒng)進(jìn)行萃取劑回收；而由連續(xù)逆流超聲浸取器的排液口得到提取液，提取液經(jīng)分離后得到茶葉籽和/或油茶籽毛油，同時(shí)回收萃取劑。

作為本發(fā)明所述超聲波逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法的一種優(yōu)選方案，其中：所述的萃取劑為正己烷。

作為本發(fā)明所述超聲波逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法的一種優(yōu)選方案，其中：所述的超聲波強(qiáng)度范圍是50～250W，超聲波作用時(shí)間為10～120min。

作為本發(fā)明所述超聲波逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法的一種優(yōu)選方案，其中：所述的溫度范圍為30℃～45℃，料液質(zhì)量比為1：6。

作為本發(fā)明所述超聲波逆流萃取茶葉籽和/或油茶籽油的方法的一種優(yōu)選方案，其中：所述茶葉籽和/或油茶籽原料其水分控制在2%～8%，粉碎至16目～60目。

本發(fā)明的有益效果：

（1）本發(fā)明采用連續(xù)逆流超聲技術(shù)提取茶葉籽和/或油茶籽毛油，具有設(shè)備簡(jiǎn)單、能耗低、出油率高、萃取時(shí)間短、溶劑消耗量低等優(yōu)點(diǎn)，適合大規(guī)模生產(chǎn)；

（2）由本方法萃取得到的茶葉籽和/或油茶籽毛油品質(zhì)好，其磷脂含量、酸值及過氧化值低，色澤淺；