[發明專利]一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法

有效

• 申請號: 201410006516.7
• 申請日: 2014-01-07
• 公開（公告）號: CN103698314A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 康懷志;劉國坤;曾勇明;陳宏炬;陳啟振;田中群
• 申請（專利權）人: 廈門大學
• 主分類號: G01N21/65
• 分類號: G01N21/65
• 代理公司: 廈門市首創君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 張松亭

1.一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，包括如下步驟：

（1）、提?。喝?重量份樣品于容器中，同時加入0.1-10重量份的產氣物質，0.05-10重量份消泡劑，然后再加入反應試劑酸，加入的量為樣品g/試劑酸體積比ml=1:10-50；在沸騰情況下蒸餾，利用堿性溶液收集蒸餾所產生的二氧化硫氣體，堿性溶液的量為樣品g/堿性溶液體積比ml=1:2-10；成為收集液；

（2）、檢測：取上述收集液于玻璃檢測池，之后加入金屬納米溶膠及無機鹽絮凝劑混勻，然后放在便攜拉曼光譜儀檢測室內進行檢測。

2.如權利要求1所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：步驟（1）的樣品包括白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜、水產加工產品或葡萄酒。

3.如權利要求2所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：所述的產氣物質包括碳酸鹽、碳酸氫鹽或硼氫化鈉中的一種或其混合。

4.如權利要求1所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：消泡劑包括沸石、天然油脂、聚醚類消泡劑、高碳醇、有機硅油。

5.如權利要求1所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：酸包括草酸、鹽酸、硫酸中的一種或其混合液。

6.如權利要求1所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：堿性溶液包括NaOH或KOH。

7.如權利要求1所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：無機鹽絮凝劑包括氯化鋇、碘化鉀、碘化鈉、氯化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化鋁、氯化鋇、硫酸鉀、硫酸鈉、硫酸鎂、磷酸鉀、磷酸鈉、碳酸鉀、碳酸鈉中的至少一種。

8.如權利要求1所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：金屬納米溶膠加入體積為收集液體積的1/20-1/2，無機鹽絮凝劑的加入體積為收集液體積的1/20-1/2。

9.如權利要求1所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：金屬納米溶膠包括裸露的納米溶膠或SHINERS納米溶膠。

10.如權利要求9所述的一種食品中二氧化硫殘留的快速檢測方法，其特征在于：裸露的納米溶膠包括金、銀、銅納米粒子，粒徑為40-120nm；SHINERS納米溶膠包括有針孔及無針孔納米粒子，粒徑為40-120nm。