[發(fā)明專利]一種全谷物多功能復(fù)合營養(yǎng)米及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410002135.1
• 申請日: 2014-01-03
• 公開（公告）號: CN103766725A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉國慶
• 申請（專利權(quán)）人: 劉國慶
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23L1/214;A23L1/20
• 代理公司: 北京世譽鑫誠專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11368
• 代理人: 郭官厚

1.一種全谷物多功能復(fù)合營養(yǎng)米，其特征在于：包括如下組分：營養(yǎng)米成分和營養(yǎng)強化成分，營養(yǎng)米成分和營養(yǎng)強化成分的質(zhì)量比為（1：2）-（2:1）；

所述營養(yǎng)米成分是由谷物經(jīng)過納米粉碎設(shè)備直接粉碎后制成的營養(yǎng)米成分；

所述營養(yǎng)強化成分包括中醫(yī)藥材成分、肉類成分、海產(chǎn)品成分或者水果類成分中的其中一種。

2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的全谷物多功能復(fù)合營養(yǎng)米，其特征在于：所述營養(yǎng)米成分的谷物包括豆類、糧谷類、薯類或者油料類的一種或者幾種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的全谷物多功能復(fù)合營養(yǎng)米，其特征在于：所述功能復(fù)合營養(yǎng)米的配方組成為：稻米粉50%、蕎麥粉5％、青稞麥粉5%、燕麥粉5%、鈣粉5％、珍珠粉5％、藕粉5％、玉米粉5％、葛根粉5％、豆類粉5％、小米粉5％。

4.一種全谷物多功能復(fù)合營養(yǎng)米的制備方法，其特征在于：

步驟如下：

1）、原料選取工序：根據(jù)營養(yǎng)米成分和營養(yǎng)強化成分的組成，選取原料；

2）、原料粉碎工序：采用納米粉碎設(shè)備把營養(yǎng)米成分和營養(yǎng)強化成分，分別粉碎至粉狀顆粒；

3）、原料稱量工序：使用食品稱量設(shè)備，將步驟1）中制得的粉狀顆粒，進行稱量；

4）、混合調(diào)制工序：將稱量后的原料分類裝入料筒中；

5）、糊化成型工序：料筒配合有雙螺桿食品擠壓設(shè)備，并且雙螺桿食品擠壓設(shè)備由電腦控制；料筒中的各種成分輸入到雙螺桿食品擠壓設(shè)備中加工成型，制得米糊；

6）、預(yù)冷卻工序：加工成型的米糊經(jīng)過冷卻設(shè)備進行冷卻；

7）、微波烘干工序：冷卻后的工序經(jīng)過微波干燥后制得營養(yǎng)米顆粒；

8）、冷卻升級工序：對微波干燥制得的營養(yǎng)米顆粒進行冷卻，并且按照營養(yǎng)米顆粒大小進行分級；

9）、包裝工序：對分級后營養(yǎng)米顆粒，按照不同的分級，分別進行包裝。